Formaggi da abbinare alla marmellata di fichi

La confettura di fichi è una delizia da preparare d’estate per conservare il sapore e profumo dei piccoli frutti zuccherini.

I fichi sono naturalmente ricchi di zuccheri e la loro buccia contiene molta pectina, per questo sono adatti per la preparazione della confettura che amiamo per preparare la crostata.

I miei fichi erano davvero molto dolci e asciutti quindi ho ridotto la quantità di zucchero, come quasi sempre faccio in tutti i miei dolci. Per non rischiare problemi nella conservazione ho però aggiunto mezza bustina di Fruttapec che aiuta ad addensare e a conservare. Non l’ho messa intera perché mi piace dare il tempo all’acqua di evaporare e alla frutta di sprigionare i sapori e aromi che legandosi allo zucchero caratterizzeranno la confettura con un sapore intenso e goloso.

Ho preparato questa confettura usando un wok antiaderente, la maggior superficie della pentola aiuta l’acqua della frutta ad evaporare prima e accorcia i tempi.

La dose di zucchero e i tempi di cottura potrebbero variare a seconda della qualità di fichi che troverete: il consiglio è assaggiare e controllare spesso la cottura.

  • Formaggi da abbinare alla marmellata di fichi
  • Formaggi da abbinare alla marmellata di fichi

Ingredienti per preparare la confettura di fichi

  • 1,4 kg di fichi neri e verdi
  • 250 gr di zucchero semolato
  • succo di un limone
  • ½ bustina di Fruttapec 2:1

Prepariamo insieme la confettura di fichi: ecco il procedimento passo passo

La confettura di fichi può essere mangiata sul pane a colazione oppure usata per farcire la crostata. Ottima abbinata a formaggi, carni alla brace o al bollito misto.

I fichi freschi sono anche ottimi in abbinamenti salati: ecco alcune idee raccolte grazie all’aiuto della mia community su Instagram.

  • Pizza bianca con crudo e fichi
  • Fichi con cremina di feta e olio extravergine
  • Fichi con prosciutto e mascarpone
  • La galette integrale di fichi e feta che avevo scritto qualche anno fa.

Altre idee dolci: vi consiglio di dare un’occhiata al sito del mio amico Giorgio che ha raccolto alcune splendide idee in questo post.

Una ricetta veloce per farli caramellati e consumarli subito: lava e acciuga i fichi, disponili dritti e interi in una pirofila che possa contenerli tutti a misura, cospargili con abbondante zucchero di canna e con vino rosso di qualità. Metti in forno e fai caramellare. Arriva da una mia lettrice di cui non ricordo il nome, ma che ringrazio molto.

Formaggi da abbinare alla marmellata di fichi

Quale formaggio mangiare con la marmellata di fichi?

Alcuni formaggi con cui abbinare la confettura di fichi sono:.
Formaggio di fossa..
Grana o Parmigiano..
Pecorino fresco o semi stagiogionato..
Formaggi di media stagionatura o erborinati..

Come servire i formaggi con le marmellate?

Come abbinare formaggi e confetture A formaggi freschi, a pasta molle e tendente al dolce vanno accompagnate confetture o marmellate acidule, come quella di mandarini, arance o limoni. Formaggi stagionati e più sapidi, vanno con accompagnamenti più dolci, dal miele alla marmellata di pere, albicocca o fragola.

Quali formaggi si possono accompagnare con miele e marmellata?

Brie: si abbina benissimo con la confettura di fichi, di mela (renetta in particolare), pere e con il miele millefiori. Provola, scamorza: confettura di pomodoro rosso e miele d'acacia sono tra i due abbinamenti più apprezzati.

Quale marmellata con pecorino?

Detto questo, a quali marmellate abbineremo il pecorino? Visto che il pecorino appartiene alla categoria dei formaggi più sapidi e saporiti, dovremo optare per l'abbinamento con le marmellate più dolci e con le confetture. Quindi: confettura di pere, prugne, ciliegie, lamponi, frutti di bosco, fragole e albicocche.