Tempi di cottura in pentola a pressione Show
L'uso della pentola a pressione consente di ottenere cotture molto più velocemente che con le pentole tradizionali. Spesso però si evita di usarla per timore che i
cibi possano bruciarsi o risultare crudi non potendo controllare il contenuto a vista. Tabella ufficiale LagostinaCarni bollite (lessate)
Carni stufate o in umido
Carni arrostoDa rosolare prima di cuocerlo a pressione. Una volta rosolato, cuocere a pressione e aggiungere un pò d’acqua.
Carni brasateTempi relativi alla carne già tenuta a bagno nel vino per 24 ore.
Pesci
Verdure fresche
MinestreDa rosolare prima di cuocerlo a pressione. Una volta rosolato, cuocere a pressione e aggiungere un pò d’acqua.
Frutta fresca
Frutta seccaLasciata in precedenza a bagno per circa 1 ora; le castagne 4-5 ore.
Legumi secchiMessi a bagno in precedenza in acqua per 10-12 ore.
Forse ti potrebbe interessare anche...Consigli sui cocktailsAnche in casa si può fare un ottimo cocktail, di seguito i nostri consigli. Bicchieri freddi e... Bicchieri da vinoI bicchieri da vino sono oggi argomento di grandi dibattiti. Le forme del bere infatti spaziano a... Libri consigliati:Manuale del sommelier.Giuseppe Vaccarini mette a pieno frutto la sua grande esperienza didattica. Alla descrizione puntuale delle fasi di degustazione - nucleo centrale... Dolci bicchieriLibro: Dolci bicchieri. Questo lavoro nasce da ricerche di approfondimento e di aggiornamento intorno alla pasticceria che ci ha portato a scoprire... Cocktail e aperitiviLibro: Cocktail e aperitivi. Soft drink e long drink, short drink e after dinner; pre dinner e cobbler e ancora cups, punch e fizz: il mondo ricco e... Come pulire e cucinare le taccole?Dopo aver pulito le taccole privandole delle due estremità, del filo fibroso e lavandole con acqua fredda, fatele cuocere in acqua bollente salata per 10 minuti. Intanto, in un'ampia padella, fate rosolare uno spicchio d'aglio in olio ed aggiungete poi i pomodorini lavati e tagliati a metà.
Cosa sono le taccole e come si cucinano?Strette, lunghe e piatte, le taccole sono leguminose primaverili color verde brillante appartenenti al genere Pisum, di cui fanno parte tutte le varietà di piselli. La particolarità unica delle taccole? Il fatto di essere completamente commestibili, baccello compreso, nonché estremamente versatili in cucina.
Perché si chiamano taccole?Sono noti con il nome di “piselli mangiatutto” perché è l'intero baccello ad essere consumato, visto che i semi rimangono allo stato embrionale .
Quando si raccolgono le taccole?Si raccolgono tra aprile e giugno, quando sono tenere, prima che i semi si ingrossino e i baccelli induriscano.
|