1 fetta di pancarrè 1 uovo
Procedimento
Come fare le zucchine ripiene di tonno
Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a
metà nel senso della lunghezza e sbollentatele in acqua salata per 4-5 minuti.
Scolate le zucchine e lasciatele raffreddare, quindi svuotatele con l'aiuto di uno scavino.
Salatele e irroratele con un filo d'olio.
Mettete metà della polpa di zucchine in una ciotola, aggiungete il tonno, i capperi dissalati e le olive tritate, un po' di prezzemolo, aglio tritato a piacere, una fetta di pane bagnato e strizzato,
sale e l'uovo.
Amalgamate bene il composto.
Poi farcite le zucchine con il composto ottenuto.
Coprite con pan grattato ed un filo d'olio e infornate. Cuocete a 180°C per 20 minuti.
Poi lasciate appena intiepidire e servite le vostre zucchine ripiene di tonno.
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Le zucchine ripiene di tonno e capperi, realizzate al forno, sono una ricetta facile per un antipasto sfizioso o un secondo piatto leggero. Ottime calde, sono buonissime anche gustate a temperatura ambiente, e qualche oliva nera sminuzzata le renderà ancora più stuzzicanti.
EsecuzionefacileTempo Preparazione20 minTempo Cottura 50 min Porzioni 4
Ingredienti
- 4 zucchine chiare
- 200 g di tonno sott'olio (peso sgocciolato)
- 1 uovo
- 4 filetti d'alici sott'olio
- 30 g di capperi sotto sale
- 5 cucchiai di pangrattato
- prezzemolo fresco
- sale
- pepe
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Morbide barchette farcite con un composto stuzzicante ma non troppo impegnativo: le zucchine ripiene di tonno e capperi sono una ricetta facile per un secondo piatto o un antipasto appetitosi.
La zucchina è un ortaggio tra i più versatili in cucina, e particolarmente amato grazie al suo sapore delicato e alla facilità con cui si rende disponibile a ogni preparazione:
basta lavarla, eliminare base e cima e la zucchina è pronta per essere cucinata. Sono moltissime le ricette per preparare zucchine ripiene al forno.
Anche le zucchine tonde si prestano molto bene ad essere farcite e sono gustosissime nella ricetta delle Zucchine ripiene di provola e prosciutto affumicato così come in quella, vegetariana e leggerissima,
delle Zucchine ripiene farcite con una dadolata di verdure miste.
Nastri arrotolati intorno ad un ripieno semplicissimo ma saporito sono le Zucchine ripiene di tonno servite come tanti piccoli involtini.
E per portare in tavola questa verdura sempre con gusto e fantasia fatevi ispirare da tutte le
nostre ricette con zucchine: potete spaziare tra antipasti, primi, secondi e contorni.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Zucchine impanate ripiene al formaggio, Zucchine ripiene di prosciutto e funghi,
Fagottini di zucchine
Come preparare: Zucchine ripiene di tonno e capperi
1
Per preparare le zucchine ripiene di tonno e capperi iniziate a cuocere le zucchine in acqua bollente salata per 10 minuti. Scolatele e bloccate la cottura sotto l'acqua fredda corrente. Tagliatele a metà in senso longitudinale e scavate la
polpa con uno scavino. Tritatela e raccoglietela in una ciotola. Unite il tonno sgocciolato, i capperi dissalati e le alici tritate, l'uovo, il pangrattato, il prezzemolo, sale e pepe.
2
Impastate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e non troppo umido. Aiutandovi con un cucchiaio farcite le zucchine e adagiatele a poco a poco su una teglia foderata di carta forno. Irroratele con un giro d'olio e
passatele in forno, già caldo a 180°, per 40-45 minuti.
3
Sfornate le zucchine ripiene di tonno e capperi, lasciatele riposare qualche minuto perché si assestino e quindi servitele.
Commenti
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Le
zucchine ripiene di tonno sono una ricetta di involtini perfetta per un antispasto sfizioso o come secondo piatto. Da fare al forno, è semplice e veloce.
Il ripieno di questa ricetta facile è preparato con salsiccia, formaggio (provolone o scamorza) e la
polpa delle zucchine, per un risultato super saporito.
Questa è una ricetta è semplice e versatile a base di un abbinamento classico:
gamberetti e zucchine.
E’ tempo di verdure
ripiene. E’ sempre tempo di verdure ripiene a dire il vero, ma con l’estate i pazzi che hanno voglia di accendere il forno si sbizzarriscono.Zucchine di un bel verde intenso - che finalmente sanno di zucchine -...
Un goloso secondo o piatto unico da servire a cena ai propri amici e parenti: semplice da realizzare e
dal gusto irresistibile!
Le zucchine tonde ripiene sono una pietanza semplice, gustosa e versatile: a seconda dei gusti e dell'occasione, le zucchine si
possono farcire in tanti modi.