Mettete la farina a fontana su un piano di lavoro, oppure potete utilizzare una ciotola abbastanza capiente. Aggiungete lo zucchero, le uova, la buccia grattugiata di un limone, la vanillina, un pizzico di sale e il lievito. Aggiungete il burro tagliato a tocchetti e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formate un panetto che avvolgerete nella pellicola trasparente per alimenti e lasciate riposare in frigorifero per almeno 60 minuti.
Trascorsa l’ora, stendete la pasta dello spessore di 4mm e foderate una tortiera del diametro di 28 cm imburrata e infarinata. Versatevi sopra la Philadelphia, ricoprite il tutto con la marmellata ai frutti di bosco, livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio e decorate con delle strisce di pasta frolla, infornate in forno preriscaldato a 180°per circa 45 minuti.
Al termine della cottura sfornate la vostra crostata ai frutti di bosco e Philadelphia e lasciatela raffreddare prima di portarla in tavola. Buon appetito a tutti!
CROSTATA ALLA PHILADELPHIA
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Crostata alla philadelphia, rifinita con uno strato di marmellata a piacere, in questo caso ho scelto la marmellata di fragole. La crostata ha una base di pasta frolla, con ripieno goloso di philadelphia. La ricetta per realizzare facilmente un dolce ultra goloso!
Ingredienti per la pasta frolla:
100 gr. di zucchero
1 uovo
100 gr. di burro
mezza bustina di lievito
250 gr. di farina 00
Per il ripieno :
250 gr. di philadelphia
2 uova
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di farina
200 gr. di zucchero
200 m.l di latte
Per la
finitura:
marmellata di fragole o altra marmellata a piacere
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Preparazione:
Preparare la pasta frolla : in una ciotola, mettere la farina, lo zucchero, il burro sciolto e fatto intiepidire, l' uovo e il lievito. Impastare bene tutto, poi stenderla e metterla nella teglia imburrata e infarinata, rialzando i bordi di circa 2 cm.
Preparare il ripieno : mettere in una ciotola, tutti gli ingredienti per il ripieno e sbattere bene fino ad avere una crema liscia. Rovesciare la crema all'interno del guscio di pasca frolla e abbassare i bordi con una forchetta o una rotella tagliapasta.
Cuocere in forno già caldo a 180° per 30 - 35 minuti , farla raffreddare e spalmare sopra la marmellata. Se la marmellata è troppo densa, conviene riscaldarla in una padellina per farla ammorbidire, così si stenderà molto meglio.
Golosissima questa crostata alla philadelphia, con copertura di marmellata di fragole! Se ti piace
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