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4 giu 2018 Breve guida alla degustazione di Champagne e metodo classico, dalla temperatura del vino ai bicchieri perfetti4 giu 2018
Per gustare lo Champagne bisogna seguire alcuni accorgimenti - Foto: lostinbids/iStock
Per gustare lo Champagne bisogna seguire alcuni accorgimenti - Foto: lostinbids/iStock © Riproduzione riservata Iscriviti alla newsletter.Il modo più facile per rimanere sempre aggiornatiHai già un account? Come va bevuto lo champagne?La procedura è questa: impugnate e tenete saldamente con una mano il tappo a fungo e ruotate lentamente la bottiglia con l'altra mano, lasciando che sia il gas all'interno a spingere delicatamente fuori il tappo. Basta accompagnarlo piano piano, e voilà: niente botto e vino pronto per la degustazione.
In quale bicchiere si beve lo spumante?Bicchieri per il vino
La classica “flûte” allungata è adatta agli spumanti leggeri e la sua forma serve per apprezzarne il “perlage“. Aumentando la struttura dello spumante, si passa a tipi di flûte di ampiezza maggiore, come il calice a tulipano, che meglio consentono di apprezzarne colore e “bouquet” olfattivo.
Perché lo champagne si beve nella coppa?La sua forma stretta e lunga è meglio per preservare le bollicine e indirizzare i leggeri profumi verso un unico punto. Invece, la coppa, con la sua apertura ampia, disperde velocemente sia i profumi, sia la bolla. Per comodità di servizio, anche gli spumanti vengono serviti spesso in calici generici.
Cosa si beve nelle coppe?Spumanti Aromatici Dolci (Fig. . D) – Questo bicchiere, detto semplicemente coppa, è particolarmente indicato per gli spumanti aromatici e dolci, come per esempio l'Asti spumante.
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In che bicchiere si beve lo champagne
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