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- Come si beve lo Champagne: 5 consigli per gustarlo al meglio
4 giu 2018
Breve guida alla degustazione di Champagne e metodo classico, dalla temperatura del vino ai bicchieri perfetti
4 giu 2018
Per gustare lo Champagne bisogna seguire alcuni accorgimenti - Foto: lostinbids/iStock
Per gustare lo Champagne bisogna seguire alcuni accorgimenti - Foto: lostinbids/iStock
© Riproduzione riservata
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Come va bevuto lo champagne?
La procedura è questa: impugnate e tenete saldamente con una mano il tappo a fungo e ruotate lentamente la bottiglia con l'altra mano, lasciando che sia il gas all'interno a spingere delicatamente fuori il tappo. Basta accompagnarlo piano piano, e voilà: niente botto e vino pronto per la degustazione.
In quale bicchiere si beve lo spumante?
Bicchieri per il vino
La classica “flûte” allungata è adatta agli spumanti leggeri e la sua forma serve per apprezzarne il “perlage“. Aumentando la struttura dello spumante, si passa a tipi di flûte di ampiezza maggiore, come il calice a tulipano, che meglio consentono di apprezzarne colore e “bouquet” olfattivo.
Perché lo champagne si beve nella coppa?
La sua forma stretta e lunga è meglio per preservare le bollicine e indirizzare i leggeri profumi verso un unico punto. Invece, la coppa, con la sua apertura ampia, disperde velocemente sia i profumi, sia la bolla. Per comodità di servizio, anche gli spumanti vengono serviti spesso in calici generici.
Cosa si beve nelle coppe?
Spumanti Aromatici Dolci (Fig. . D) – Questo bicchiere, detto semplicemente coppa, è particolarmente indicato per gli spumanti aromatici e dolci, come per esempio l'Asti spumante.