Prodotto Disponibile
15,99 €
*tutti i prezzi sono IVA inclusi
Tempi di consegna: 1-2 giorni lavorativi
| Luigi D'Amico |
Località | Pescara |
Confezione | 640 gr. in Scatola di cartone. Prodotto confezionato in atmosfera protettiva. |
Ingredienti | Impasto: misto d'uovo (conservante: E202, antiossidante: E330, emulsionante: E471), zucchero, farina di frumento 0 (manitoba), farina di armelline, olio di semi di girasole, amido di frumento, farina di mandorle dolci 5%, zucchero invertito, uova in polve |
Info | Ottimo a prima colazione, dopo i pasti o durante la giornata come spuntino. Il sapore delicato del Parrozzo è esaltato dall’accompagnamento di vini dolci e profumati, liquori, bevande calde. Conservare in luogo fresco (10°-20°) ed asciutto. |
Descrizione
Il Parrozzo abruzzese - Luigi D’Amico è un prodotto da forno non lievitato: pasta montata a base di Farina di Mandorle ed aromi naturali; forma semisferica e ricopertura di fine cioccolato fondente. Il sapore equilibrato del Parrozzo è dato dalla presenza di elementi contrastanti: morbido e dolce l’impasto e sottile ma dura e amara la copertura di cioccolato fondente; di colore giallo solare internamente e scuro esternamente.
Al palato il sapore di mandorle si scioglie nel Cioccolato Fondente belga di alta qualità, con un 37% – 39% di burro di cacao. I contadini abruzzesi facevano da tempo immemorabile un pane con il granturco, di forma semisferica e cotto nel forno a legna che chiamavano Pane Rozzo.
Luigi D’Amico ebbe l’idea di farne una trasposizione dolciaria, riproducendo il giallo del granturco con quello delle uova, mantenendo inalterata la forma semisferica e adoperando una copertura di finissimo cioccolato per riprodurre lo scuro delle bruciacchiature caratteristiche della cottura nel forno a legna e, su precisa indicazione di Gabriele D’Annunzio, lo chiamò Parrozzo.
INFO
Confezione: 640 gr. in Scatola di cartone. Prodotto confezionato in atmosfera protettiva.
Ingredienti: Impasto: misto d'uovo (conservante: E202, antiossidante: E330, emulsionante: E471), zucchero, farina di frumento 0 (manitoba), farina di armelline, olio di semi di girasole, amido di frumento, farina di mandorle dolci 5%, zucchero invertito, uova in polvere, farina di frumento, emulsionanti: E471, E477, E1520, E470a, miele, aromi. Copertura: cioccolato fondente extra (15% sul peso totale): pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto di vaniglia. Prodotto in uno stabilimento dove si usano: latte-noci-nocciole.
Dichiarazione nutrizionale per 100 gr. | |
ENERGIA | 489 kcal; 2046 kJ. |
GRASSI di cui saturi | 25 gr. - 7 gr. |
CARBOIDRATI di cui zuccheri | 55 gr. - 35 gr. |
FIBRE | 2 gr. |
PROTEINE | 10 gr. |
SALE | 0,12 gr. |
CONSIGLI D’USO: Ottimo a prima colazione, dopo i pasti o durante la giornata come spuntino. Il sapore delicato del Parrozzo è esaltato dall’accompagnamento di vini dolci e profumati, liquori, bevande calde. Conservare in luogo fresco (10°-20°) ed asciutto.
Il Produttore
Luigi D'Amico
La Ditta Luigi D’Amico sorge nella metà del secolo XIX, a Pescara, nell’antico centro storico di C.so Manthonè. L’azie...
Conosci il produttore
Il Paese
Pescara
Pescara è la città più popolosa d’Abruzzo con i suoi 120000 abitanti. Affacciata sul mare, possiede bellissime spiagge sabb...
Visita il paese
Le recensioni dei clienti
Lascia la tua recensione
Devi essere un utente registrato per poter lasciare una recensione su questo prodotto.
Registrati o Accedi
Descrizione
n. 2 confezioni di Parrozzo dell’azienda LDA Luigi D’Amico di Pescara: Trasposizione dolciaria del Pane Rozzo dei Contadini d’Abruzzo. I Contadini portavano al molino il grano con il quale si faceva la farina bianca usata per il pane destinato ai “Signori”, mentre riportavano a casa quella fatta col granturco e la usavano per il pane che consumavano quotidianamente; quest’ultimo veniva
indicato come Pane Rozzo, in contrapposizione al primo.
Gabriele D’Annunzio unì le due parole e creò il nome PARROZZO.
La forma semisferica della pagnotta è rimasta, il giallo del granturco riproposto con le uova e le bruciacchiature superficiali tipiche della cottura nel forno a legna, riproposte con la copertura sottile di cioccolato fondente.
Tecnicamente è un prodotto da forno, più precisamente una pasta battuta – tipo pan di Spagna – con la presenza qualificante della farina di
mandorle – e poi ricoperto di cioccolato fondente.
Pochi e semplici ingredienti per l’impasto:
– Misto d’uovo (conservante E202, antiossidante E330, emusionante E471)
– Zucchero
– Farina di frumento 0 (manitoba)
– Farina di armelline
– Olio di semi di girasole
– Amido di frumento
– Farina di mandorle dolci (5%)
– Zucchero invertito
– Uova in polvere
– Farima di frumento
– Emulsionanti: E471, E477, E1520, E470a
– Miele
– Aromi
Pochi
e semplici ingredienti per la copertura:
– Cioccolato fondente extra (15% sul peso totale)
– pasta di cacao
– zucchero
– burro di cacao
– emulsionante: lecitina di soia
– estratto di vaniglia
Consigli per l’uso: per tagliare il maniera ottimale il dolce, si consiglia di utilizzare un coltello con seghetto e riscaldato. Servire a temperatura ambiente.
Conservare in luogo fresco ed asciutto
Dichiarazione Nutrizionale per 100g
– Energia 489 | 2046 Kj
– Grassi 25gr di cui saturi 7gr
– Carboidrati 55gr di cui zuccheri 35gr
– Fibre 2gr
– Proteine 10gr
– Sale 0,12gr
Peso netto 640 g di ciascuna confezione
Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.