Il salame di cioccolato, conosciuto anche come salama di cioccolato o salame turco, è facile da preparare con la ricetta perfetta della nonna. Con pochi passaggi porteremo sulla tavola un dolce goloso e apprezzato da tutti, uno dei più veloci da fare. Il suo nome deriva dalla forma che si ricava, simile proprio a un salame da tagliare a fette. È possibile anche fare il salame di cioccolato senza uova o senza burro, oppure bianco, e personalizzare il dolce con il caffè o con il cacao. Trovate tutte queste, e altri varianti, dopo il procedimento. E se avete dei bambini, potete provare a prepararlo insieme a loro, perché questa ricetta non richiede l’uso del fuoco o dei coltelli. Ovviamente evitare di aggiungere il rum. Per preparare il salame di cioccolato potete usare anche gli avanzi che avete in casa, come diversi tipi di biscotti e dolci secchi oppure il cioccolato delle uova di Pasqua. Show
Ingredienti
Preparazione
Varianti del salame di cioccolatoFoto Shutterstock | Liliya Kandrashevich Questo dolce facile e veloce può essere preparato in mille modi diversi. Invece del rum potete usare altri ingredienti per aromatizzarlo, per esempio un altro liquore come l’amaretto oppure caffè o estratto di caffè, preparato diluendo un cucchiaio di caffè liofilizzato in 3 cucchiai di acqua. E se volete il salame dolce al tartufo usate il liquore al tartufo. Il salame di cioccolato può essere preparato sostituendo parte dei biscotti con frutta secca a pezzetti. Ottime sono le noci, nocciole, mandorle, fichi, albicocche. Ma potete usare anche della frutta candita come le scorzette d’arancia. Infine, sostituendo il cioccolato fondente con cioccolato al latte o cioccolato gianduia, potete otterrete un salame più dolce, apprezzato maggiormente dai bambini. E per una versione più elegante del salame di cioccolato bianco, usate dell’ottimo cioccolato bianco insieme a pistacchi tostati. SCOPRI ANCHE LA RICETTA DEI TARTUFINI AL CAFFÈ E CIOCCOLATOSalame di cioccolato senza burro Volendo preparare un dolce senza burro vi proponiamo di usare diversi tipi di cioccolato come il fondente, il bianco e quello a latte (o gianduia). La quantità totale di cioccolato deve essere di 300 grammi. Poi serviranno un paio di cucchiai di latte, un paio di cacao, zucchero a velo per decorare e ovviamente 200 grammi di biscotti secchi sminuzzati da unire al composto. Dopo aver fatto sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al latte fatelo raffreddare.Sfoglia anche le migliori ricette di biscotti senza burro e lattePoi unite il cacao e i biscotti, mescolate, date la forma di salame e ponete in frigo. Prima di servire fate rotolare il dolce nello zucchero a velo.Salame di cioccolato senza uova Se non volete usare le uova per questo dolce, dato che restano crude, potete usare del latte condensato. Nella ricetta indicata troverete tutti i trucchi per preparare un ottimo dolce al cioccolato anche senza uova. Potete unire nell’impasto anche delle noci, al posto dei biscotti secchi o per arricchire maggiormente il vostro dolce.LEGGI ANCHE LA RICETTA DEL SALAME DOLCE DI NOCISalame di cioccolato bianco Il salame di cioccolato bianco si prepara come il classico salame di cioccolato. Fate sciogliere a bagnomaria 300 g di cioccolato bianco di ottima qualità e 125 g di burro. In una ciotola spezzate 300 gr di biscotti secchi. Mescolate cioccolato e biscotti e unite 50 gr di zucchero a velo e 130 gr di pistacchi tostati. Se il composto è troppo duro da lavorare potete unire qualche cucchiaio di latte. Date la forma di salame al vostro dolce aiutandovi con carta forno o pellicola. Fate riposare in frigo qualche ora prima di servire.SCOPRI ANCHE IL SALAME AL CIOCCOLATO CON PAPAIA E POCO ZUCCHEROSalame al cioccolato con Bimby Questo dolce si prepara con facilità anche con il Bimby. Per le dosi seguite la ricetta principale. Inserite nel boccale i biscotti tritando 5 Sec. Vel. 4. Mettete da parte. Fate fondere il burro e il cioccolato 2 Min. 60° Vel. 1. Unite lo zucchero e le 2 uova. Infine aggiungete i biscotti e amalgamate 20 Sec. Vel. 3. Disponete l’impasto su un foglio di carta forno e date la forma di un salame. Fate riposare in frigo e servite spolverando il tutto con zucchero a velo.PROVA ANCHE I DOLCETTI CON CIOCCOLATO E RISO SOFFIATO AL BIMBYSalame di cioccolato con cacao e caffè Usate i seguenti ingredienti: 250 gr di biscotti secchi, 150 gr di cioccolato fondente, 100 gr di burro sciolto, 100 ml di caffè ristretto, 50 gr di zucchero, 30 gr di cacao amaro e zucchero a velo per decorare. Dopo aver sbriciolato i biscotti fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro. Togliete dal fuoco, unite il caffè e mescolate. Aggiungete zucchero e cacao continuando a mescolare. Unite i biscotti e date forma al vostro dolce come indicato nella ricetta principale.POTREBBE INTERESSARTI ANCHE
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