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Lo yogurt greco è un alimento davvero prezioso: oltre a contenere tantissime sostanze utili al benessere del nostro organismo è anche altamente versatile, quindi adatto ad ogni momento della giornata. Ma non è tutto. Rispetto allo yogurt classico che trovi al supermercato, lo yogurt greco ha un più alto livello di proteine, meno lattosio (quindi meno zucchero) e con un potere saziante più elevato. Ma quanto yogurt greco si può mangiare al giorno? Scopriamolo subito!  Ecco quanto yogurt greco consumare al giornoIl troppo stroppia, si sa. E anche se parliamo di yogurt greco esistono dosi consigliate che sarebbe meglio non superare, così da non assumere troppi nutrienti. Diciamo che generalmente, chi consuma abitualmente lo yogurt greco, lo fa durante la colazione, o in alternativa lo utilizza come spuntino pomeridiano. Ma chi in queste due occasioni ha poco tempo? Facilissimo! Come abbiamo detto all’inizio lo yogurt greco è un alimento molto versatile, quindi adatto un po’ per tutti i pasti. Basta condirlo e diventa un buonissimo topping per la tua insalata, aggiungere qualche ingrediente e diventare una buonissima salsa, lavorarlo un po’ e ottenere dolci perfetti. Attento però a non esagerare. Secondo molti la dose consigliata di yogurt greco al giorno è un vasetto da 125g e, se non consumi latte, anche due. Questo perché il nostro corpo ha bisogno di una certa quantità di nutrienti al giorno ed eccedere potrebbe portare ad effettivi negativi 😉 Adesso che sai quanto yogurt greco si può mangiare al giorno non ti resta che scoprire l’altissima qualità del nostro YOGREKO BIO, un yogurt realizzato con puro latte greco biologico, anche nella versione con 0 grassi! La dieta dello yogurt è l'ennesimo tentativo di standardizzare un regime alimentare dimagrante, che possa far presa su un pubblico di persone poco preparate sull'argomento e verosimilmente insoddisfatte dalla propria
immagine corporea. La dieta dello yogurt, come molte altre "diete usa e getta", è una strategia nutrizionale che gravita intorno alla composizione chimica di un singolo prodotto e che consente l'utilizzo di pochi altri alimenti – quel tanto che
dovrebbe bastare a "schivare" gli effetti collaterali più significativi. Per quanto ricco e nutriente sia, qualunque cibo, da solo, non può essere sufficiente alla sopravvivenza o al mantenimento in salute un organismo attivo. Gli obbiettivi di questo regime alimentare sono esclusivamente di tipo
estetico; chi la suggerisce descrive:
Lo squilibrio nutrizionale della dieta dello yogurt è ben evidente e verrà descritto con maggior accuratezza nell'ultimo capitolo. Per il momento, cerchiamo di capire qual è il vero ruolo dello yogurt nell'alimentazione umana. Nutrizione e DietaIntroduzione: uso e abuso di yogurtÈ davvero un peccato che la "reputazione" di un alimento ricco, delizioso e utile come lo yogurt venga compromessa per così futili motivi. Praticando la dieta dello yogurt ci si rende conto fin dai primissimi giorni dell'impraticabilità e della monotonia che la caratterizzano. Questo va a discapito delle abitudini nutrizionali dei mal capitati che, il più delle volte, dopo aver trangugiato dai 3 ai 7,5 kg di yogurt in una settimana, lo cancellano dalla propria dieta anche per lunghi periodi. Al contrario, lo yogurt è un alimento estremamente utile nell'alimentazione dell'essere umano, giovane, adulto o anziano che sia. Per le persone blandamente intolleranti, lo yogurt rimpiazza il latte animale grazie al suo minor (quasi nullo) contenuto di lattosio; ovviamente, ciò non può avvenire per chi manifesta sintomi tossici gastro-intestinali più importanti e fastidiosi. Funzione nutrizionale dello yogurtDetto questo, molti lettori si chiederanno: "Qual è la funzione nutrizionale dello yogurt?" La risposta è articolata, poiché diversi sono gli aspetti positivi del giusto consumo di yogurt; vediamoli uno per volta. Yogurt e proteine ad alto valore biologicoLo yogurt è una fonte eccellente di proteine ad alto valore biologico – caseine e proteine del siero. Questo parametro misura il contenuto di amminoacidi essenziali, così definiti perché l'organismo non è in grado di sintetizzarli autonomamente in quantità sufficienti. Yogurt e minerali: calcio e fosforoLo yogurt è una fonte eccellente di calcio e fosforo. Come tutti i derivati del latte, contiene ottime concentrazioni di questi sali coinvolti nella mineralizzazione ossea. Ciò significa che la funzione dietetica dello yogurt acquisisce maggior importanza in fase di sviluppo scheletrico – prevenzione dell'osteoporosi – e in seguito alla menopausa – eventuale rallentamento del processo osteoporotico. Yogurt e vitamine: vit B2 e vit ALo yogurt è una fonte eccellente di vit B2 o riboflavina. Questa vitamina idrosolubile, anche detta lattoflavina, è il precursore essenziale di due coenzimi (FMN e FAD) necessari a varie reazioni cellulari. Non mancano anche buone concentrazioni di retinolo o vit A o retinolo (liposolubile), coinvolta nel differenziamento cellulare e nel mantenimento della funzione visiva e del sistema immunitario. Yogurt e grassiLo yogurt, pur essendo un alimento che apporta buone dosi colesterolo e che possiede una prevalenza di acidi grassi saturi, viene prodotto anche da latte parzialmente scremato o scremato. Ciò migliora sensibilmente la sua pertinenza dietetica in quanto: non incide sul potenziale aterogeno complessivo e contribuisce a moderare l'apporto energetico totale della dieta (aspetto da non sottovalutare nei regimi calorici per la cura dell'obesità). Yogurt e probioticiLo yogurt è un alimento "vivo", in quanto fermentato da ceppi batterici chiamati volgarmente "lattobacilli". Questi microorganismi, oltre a ridurre il contenuto in lattosio con produzione di acido lattico, favoriscono una sorta di pre-digestione (idrolisi) delle proteine; entrambe queste caratteristiche – ancor più nei prodotti scremati – favoriscono sensibilmente il coefficiente di digeribilità. Inoltre, pare che questo genere di batteri sia responsabile del miglioramento compositivo della flora batterica intestinale. A dir il vero, con la riduzione del pH gastrico (necessario alla digestione proteica), buona parte di questi microorganismi "probiotici" viene distrutto e non è ancora ben chiaro quanto lo yogurt tradizionale possa incidere sulla "salute intestinale". Potrebbero fare eccezione gli yogurt e i latti fermentati dietetici eccezionalmente ricchi di probiotici, pubblicizzati in virtù della loro funzione benefica sulla regolarizzazione e sulla salute intestinale. Yogurt e acquaLo yogurt è ricco d'acqua, aspetto determinante nel mantenimento dell'idratazione corporea. Ai più, questa caratteristica potrebbe sembrare superflua; in realtà, nell'ambito di certi regimi alimentari poco equilibrati e caratterizzati dalla scarsa presenza di cibi vegetali freschi, lo yogurt contribuisce a diminuire il rischio di disidratazione. Nota: sono in molti a credere che lo yogurt, essendo più denso del latte, risulti più concentrato e quindi povero d'acqua. In verità, questa maggior texture nasce dall'attività di certi microorganismi che, per il loro metabolismo, rilasciano fattori idrosolubili che addensano il liquido. ControversieControversie sulla dieta dello yogurtDopo una breve introduzione sulla scarsa idoneità della dieta dello yogurt all'alimentazione umana, vediamo più nel dettaglio come si dovrebbe strutturare e perché non è consigliabile. La dieta dello yogurt ha una durata di 5 giorni e "dovrebbe" facilitare la riduzione del peso corporeo (dicono, fino a 3kg in 7 giorni). In realtà, com'è facilmente deducibile, non si tratta di un vero e proprio dimagrimento ed è probabile che una buona parte del peso perduto sia costituita da liquidi corporei; in tal caso, risulta caldamente SCONSIGLIATA soprattutto a chi soffre di pressione bassa! La dieta dello yogurt prevede 2 giornate modello, delle quali: la prima ripetuta una sola volta e la seconda ben 4 volte. In sintesi (tratto dal testo: "Antologia delle Diete"): Giorno 1
Giorno 2
Conclusioni: perché è sbilanciataÈ palese che si tratti di un regime alimentare poco equilibrato. Non apporta quote sufficienti di carboidrati, di lipidi, di molti sali minerali come il ferro e vitamine come la vit E, la K ecc. Visto il misero apporto energetico, può compromettere seriamente lo stato di salute di una persona che pratica sport; inoltre, è ancor più rischiosa per le donne gravide e le nutrici. La carenza in ferro, acido folico e cobalamina favorisce o peggiora il rischio di anemia e, se protratta in gravidanza, la dieta dello yogurt può determinare la compromissione dello sviluppo nervoso del nascituro. Consigli sull'utilizzo dello yogurt nella dietaIn definitiva si sconsiglia a tutti di praticare la dieta dello yogurt; parallelamente, invito i lettori a soffermarsi sulle proprietà nutrizionali dell'alimento che, se consumato al naturale e parzialmente (o totalmente) scremato, trova largo impiego sia nella formulazione della colazione, sia nella scelta del giusto spuntino mattutino e pomeridiano. La razione giornaliera di yogurt, se non associato ad eventuali porzioni di latte, può raggiungere i 250-450g giornalieri (in base al caso specifico). Cosa succede se mangio yogurt tutti i giorni?Un altro vantaggio di bere o mangiare yogurt tutti i giorni è quello di mantenere in buono stato le ossa combattendo così l'osteoporosi, in quanto si tratta di un alimento ricco di calcio, derivando dalla fermentazione del latte.
Quanti grammi di yogurt si può mangiare al giorno?Consigli sull'utilizzo dello yogurt nella dieta
La razione giornaliera di yogurt, se non associato ad eventuali porzioni di latte, può raggiungere i 250-450g giornalieri (in base al caso specifico).
Cosa succede se si mangia troppo yogurt?Attenzione, ovviamente, se siete intolleranti al lattosio: mangiare yogurt ogni giorno può contribuire a una condizione chiamata proliferazione batterica dell'intestino tenue e ciò provoca fastidi al livello dello stomaco.
Quanto è una porzione di yogurt?Le giuste quantità per gli adulti. |
Quanto yogurt si può mangiare al giorno
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