Albero di natale salato con pasta sfoglia

L’albero di Natale di pasta sfoglia fatto con tante rose gustose è l’idea vincente per l’antipasto dei giorni di festa, un centrotavola tutto da mangiare perfetto per la tavola di Natale.
Bello, scenografico e soprattutto buono, farlo è un gioco da ragazzi e potete sbizzarrivi con il ripieno farcendo le rose con gusti diversi: formaggio e prosciutto cotto, salmone e philadelphia, carote e zucchine (come vi ho fatto vedere per le rose carote e zucchine), patè di olive e tacchino.
L’albero di Natale di pasta sfoglia è super sciuè sciuè, potete seguire anche il mio video tutorial delle rose di mela per vedere come fare le rose, l’unica cosa che cambierà è che ho ricavato 7 rose da ogni rotolo di pasta sfoglia che ho poi disposto sulla teglia formando la sagoma dell’albero.
L’albero di Natale di pasta sfoglia è nato dopo aver visto l’albero di girelle di Mysia, siccome ho la passione di trasformare il cibo in fiore mi è venuta subito voglia di rifarlo a forma di rosa; con le mie dosi vi verranno ben 21 porzioni che finiranno subito!
Nelle spiegazioni vi lascio anche il tutorial per realizzare l’albero d girelle così per Natale potete decidere la vostra forma preferita; se usate la forma a rose dovete usare 3 rotoli di pasta sfoglia mentre se scegliete di fare le girelle vi basteranno 2 rotoli.

• Altre Ricette Alberi di Natale:
  1) Albero vegano di panini sofficissimi all’olio
  2) Albero Danubioche potete fare sia con ripieno dolce che salato.
  3) Albero di Natale di biscotti.

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Un albero di Natale di pasta sfoglia bellissimo, facile da fare e buono, perfetto per l'aperitivo delle feste.

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Ingredienti

• 3 rotoli pasta sfoglia rettangolare
• 250 g prosciutto cotto o affettato preferito
• philadelphia

Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 35 minuti Ingredienti 3 rotoli pasta sfoglia rettangolare 250 g prosciutto cotto o affettato preferito philadelphia

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Preparazione

1. Srotolate il primo rotolo di pasta sfoglia e con una rotella taglia pasta ricavate dal rettangolo 7 strisce di circa 4 cm di altezza. Spalmate ogni striscia con un po' di philadelhia e coprite con l'affettato scelto sovrapponendo le fette e facendo sbordare leggermente la parte superiore fuori dalla sfoglia.

   

2. Piegate la sfoglia libera sull'affettato e arrotolatela su se stessa per formare la rosa, fate una leggera pressione sul lembo di chiusura dell'impasto. Procedete allo stesso modo per tutte le strisce di sfoglia, in totale ricaverete 21 rose. Posizionate 17 rose come in foto per formare la sagoma dell'albero di Natale quindi 1 centrale, poi una fila di 2, una fila di 3, una fila di 4, una fila di 5 ed infine 2 rose verticali alla base per formare il tronco. Cuocete le 4 rose che avanzano a parte. Mettete la teglia in frigo mentre il forno raggiunge la temperatura, la pasta sfoglia deve entrare in forno bella fredda così si gonfierà di più e sarà più fragrante. Fate cuocere in forno preriscaldato statico 35-40 minuti a 200°. Sfornate quando l'albero è bello dorato, se vedete che durante la cottura si colora troppo coprite con alluminio.

   

3. Per la versione a rondelle: Srotolate 1 rotolo di pasta sfoglia, coprite con formaggio dolce tagliato a fettine sottili, affettato preferito e parmigiano. Arrotolate per il lato lungo e mettete nel freezer per 10-15 minuti così sarà più facile tagliare fette regolari. Procedete allo stesso modo con il secondo rotolo di pasta sfoglia. Riprendete i 2 rotoli dal freezer e tagliate 8 girelle da ogni rotolo. Disponetele su una teglia rivestita con carta forno seguendo la sagoma di un albero. (Nella foto finale vedete una fila in più di girelle perché ho usato 3 rotoli di sfoglia ma viene benissimo anche solo con 2). Tenete la teglia in frigo fino a quando il forno non raggiunge la temperatura. Cuocere in forno caldo ventilato a 190° per circa 35 minuti.

   

Note

• Potete preparare l'albero di pasta sfoglia anche il giorno prima, conservatelo senza cuocere in frigo ben coperto con pellicola alimentare. Il giorno dopo lo cuocete come da ricetta.
• Ripieni alternativi: salmone e philadelphia, carote e zucchine (come vi ho fatto vedere per le rose carote e zucchine), patè di olive e prosciutto cotto oppure nella versione dolce con le rose di mele.
• Per avere un albero dalla forma ordinata come la mia, quando posizionate le rose unite in corrispondenza delle loro giunture finali così in cottura non si aprono.

Perché noi a  Natale facciamo l’albero tutto da gustare?

Se, invece, volete portare in tavola una rosa di pasta sfoglia grande  seguite il mio tutorial per la rosa di pasta foglia che potete fare con le verdure di stagione.

• Se provi questa ricetta, scatta una foto, usa l’hashtag#chiarapassion e farai parte della mia gallery!

Dolce vita
Enrica