Dove comprare il parrozzo a pescara

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Produttore	Luigi D'Amico
Località	Pescara
Confezione	640 gr. in Scatola di cartone. Prodotto confezionato in atmosfera protettiva.
Ingredienti	Impasto: misto d'uovo (conservante: E202, antiossidante: E330, emulsionante: E471), zucchero, farina di frumento 0 (manitoba), farina di armelline, olio di semi di girasole, amido di frumento, farina di mandorle dolci 5%, zucchero invertito, uova in polve
Info	Ottimo a prima colazione, dopo i pasti o durante la giornata come spuntino. Il sapore delicato del Parrozzo è esaltato dall’accompagnamento di vini dolci e profumati, liquori, bevande calde. Conservare in luogo fresco (10°-20°) ed asciutto.

Descrizione

Il Parrozzo abruzzese - Luigi D’Amico è un prodotto da forno non lievitato: pasta montata a base di Farina di Mandorle ed aromi naturali; forma semisferica e ricopertura di fine cioccolato fondente. Il sapore equilibrato del Parrozzo è dato dalla presenza di elementi contrastanti: morbido e dolce l’impasto e sottile ma dura e amara la copertura di cioccolato fondente; di colore giallo solare internamente e scuro esternamente.

Al palato il sapore di mandorle si scioglie nel Cioccolato Fondente belga di alta qualità, con un 37% – 39% di burro di cacao. I contadini abruzzesi facevano da tempo immemorabile un pane con il granturco, di forma semisferica e cotto nel forno a legna che chiamavano Pane Rozzo.

Luigi D’Amico ebbe l’idea di farne una trasposizione dolciaria, riproducendo il giallo del granturco con quello delle uova, mantenendo inalterata la forma semisferica e adoperando una copertura di finissimo cioccolato per riprodurre lo scuro delle bruciacchiature caratteristiche della cottura nel forno a legna e, su precisa indicazione di Gabriele D’Annunzio, lo chiamò Parrozzo.

INFO

Confezione: 640 gr. in Scatola di cartone. Prodotto confezionato in atmosfera protettiva.

Ingredienti: Impasto: misto d'uovo (conservante: E202, antiossidante: E330, emulsionante: E471), zucchero, farina di frumento 0 (manitoba), farina di armelline, olio di semi di girasole, amido di frumento, farina di mandorle dolci 5%, zucchero invertito, uova in polvere, farina di frumento, emulsionanti: E471, E477, E1520, E470a, miele, aromi. Copertura: cioccolato fondente extra (15% sul peso totale): pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto di vaniglia. Prodotto in uno stabilimento dove si usano: latte-noci-nocciole.             

 
CONSIGLI D’USO: Ottimo a prima colazione, dopo i pasti o durante la giornata come spuntino. Il sapore delicato del Parrozzo è esaltato dall’accompagnamento di vini dolci e profumati, liquori, bevande calde. Conservare in luogo fresco (10°-20°) ed asciutto.

Il Produttore

Luigi D'Amico

La Ditta Luigi D’Amico sorge nella metà del secolo XIX, a Pescara, nell’antico centro storico di C.so Manthonè. L’azie...

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Pescara è la città più popolosa d’Abruzzo con i suoi 120000 abitanti. Affacciata sul mare, possiede bellissime spiagge sabb...

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Descrizione

n. 2 confezioni di Parrozzo dell’azienda LDA Luigi D’Amico di Pescara: Trasposizione dolciaria del Pane Rozzo dei Contadini d’Abruzzo. I Contadini portavano al molino il grano con il quale si faceva la farina bianca usata per il pane destinato ai “Signori”, mentre riportavano a casa quella fatta col granturco e la usavano per il pane che consumavano quotidianamente; quest’ultimo veniva indicato come Pane Rozzo, in contrapposizione al primo.
Gabriele D’Annunzio unì le due parole e creò il nome PARROZZO.
La forma semisferica della pagnotta è rimasta, il giallo del granturco riproposto con le uova e le bruciacchiature superficiali tipiche della cottura nel forno a legna, riproposte con la copertura sottile di cioccolato fondente.
Tecnicamente è un prodotto da forno, più precisamente una pasta battuta – tipo pan di Spagna – con la presenza qualificante della farina di mandorle – e poi ricoperto di cioccolato fondente.

Pochi e semplici ingredienti per l’impasto:
– Misto d’uovo (conservante E202, antiossidante E330, emusionante E471)
– Zucchero
– Farina di frumento 0 (manitoba)
– Farina di armelline
– Olio di semi di girasole
– Amido di frumento
– Farina di mandorle dolci (5%)
– Zucchero invertito
– Uova in polvere
– Farima di frumento
– Emulsionanti: E471, E477, E1520, E470a
– Miele
– Aromi

Pochi e semplici ingredienti per la copertura:
– Cioccolato fondente extra (15% sul peso totale)
– pasta di cacao
– zucchero
– burro di cacao
– emulsionante: lecitina di soia
– estratto di vaniglia

Consigli per l’uso: per tagliare il maniera ottimale il dolce, si consiglia di utilizzare un coltello con seghetto e riscaldato. Servire a temperatura ambiente.
Conservare in luogo fresco ed asciutto

Dichiarazione Nutrizionale per 100g
– Energia 489 | 2046 Kj
– Grassi 25gr di cui saturi 7gr
– Carboidrati 55gr di cui zuccheri 35gr
– Fibre 2gr
– Proteine 10gr
– Sale 0,12gr

Peso netto 640 g di ciascuna confezione

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