Trieste è una città di contaminazioni, la sua storia può essere "letta" anche assaporando i suoi piatti più tipici. Show
Su una tradizione friulana e dell'entroterra sloveno si è fusa e confusa quella portata da austriaci, slovacchi, ungheresi, boemi ed ebrei ashkenaziti e di tutta l'area dei paesi medio orientali, dalla Slavonia, dalla Serbia, dall'Asia minore e quella dei piatti istriani, dalmati, greci ed ebrei sefarditi, a cui dopo l'annessione all'Italia (1918) si è aggiunta una forte prevalenza di sapori e usi più squisitamente mediterranei, come la pasta e pizza. Che meraviglia Trieste! Una città che mi ha sorpreso davvero tanto con le sue splendide piazze adornate da eleganti palazzi, i monumenti, il suggestivo canale, il mare azzurro, i musei e il romantico Castello di Miramare. Ricordo quel viaggio sempre con piacere, anche perché ero in dolce attesa 🙂 CONTENUTI DEL POST
La cucina triestina: i piatti tipici di TriesteGnocchi triestiniGli gnocchi triestini non sono quelli tipici di patate, ne esistono vari tipi. I più celebri sono gli gnocchi di pane alla triestina (gnocchi de pan) fatti con pane raffermo, aglio, latte, prezzemolo e speck o prosciutto triestino, conditi
con il gulash (che è fra i piatti tipici di Praga e l’ho assaggiato proprio nella capitale ceca). Il gulash è uno spezzatino di manzo con sugo, paprika e altre spezie. Jota triestinaNella cucina triestina le zuppe sono diffuse e tra le maggiormente note c’è la jota, fra i piatti tipici di Trieste più ricchi e nutrienti. Sardoni in savorSardoni in saor I sardoni in savor fanno parte della cucina triestina tradizionale e gli ho provati in tutte le salse, poiché è fra i piatti tipici di Padova, dove risiedo, e di tutto il Veneto. Gulash triestinoEcco un piatto tipico ungherese poi diffuso in tutta l’Europa centro-orientale e centrale, nonché a Trieste: il gulash.
L’ho menzionato prima come condimento per gli gnocchi triestini, in realtà è un piatto singolo a base di spezzatino di manzo e con l’eventuale aggiunta di patate, diffusissimo in città. Non mancano varie spezie a discrezione dello chef, ma l’uso della paprika è d’obbligo! CevapciciCavapcici triestini Rimaniamo sempre tra i secondi piatti della cucina triestina tipica e troviamo i Cavapcici. Si tratta di polpettine (di circa 7-8 cm) di carne trita di manzo, agnello e maiale molto speziate – e a volte piccanti – che vengono grigliate. ♥ Partecipa ad una degustazione di vino a Trieste e scopri tutte le altre attività! Cosa mangiare a Trieste: i dolci triestiniKugelhupf triestino E infine veniamo ai dolci, che a Trieste sono molto diffusi e di alta qualità. Dove mangiare a Trieste spendendo poco: i migliori ristoranti tipici economici di TriesteDopo questa carrellata di piatti tipici triestini ti sarà venuto un certo appetito, quindi ti consiglio qualche ristorante economico e con un buon rapporto qualità/prezzo in cui gustarli.
Trieste, la città del caffèChicchi di caffè Chiudo con una piccola curiosità… lo sapevi che Trieste è la città dei caffè e del caffè?! Beh, anch’io l’ho scoperto da poco e ti spiego subito il motivo di tale appellativo. Il viaggio culinario nella cucina triestina finisce qui, spero di averti ispirato! E tu hai mai assaggiato qualcuno di questi piatti o hai altri da aggiungerne? Raccontamelo nei commenti. Dove Mangiare low cost a Trieste?Trieste, ecco dove mangiare bene spendendo poco. 1.1 1. Siora Rosa.. 1.2 2. Menarosti.. 1.3 3. Suban.. 1.4 4. Baracca e burattini.. 1.5 5. Mara.. 1.6 6. Bea e Benny.. 1.7 7. Scarpon.. Quali sono i piatti tipici di Trieste?Cosa Mangiare a Trieste. La Jota. Probabilmente il piatto più tipico della cucina triestina, è una zuppa di crauti, patate e fagioli insaporito con carne di maiale, dal gusto tendente all'acido. ... . Minestra de “bobici” ... . Gnocchi di pane. ... . Cotto in crosta. ... . Gulasch. ... . Ćevapčići. ... . Caldaia. ... . Patate in tecia.. Quanto costa mangiare a Trieste?Prezzi nei ristoranti in Trieste.. Chi ha vinto 4 ristoranti a Trieste?“Quattro ristoranti” di Borghese: a Grado vince Ai Ciodi dell'isola di Anfora. TRIESTE La Trattoria Ai Ciodi dell'isola di Anfora si è aggiudica la puntata della nuova serie della trasmissione televisiva “Quattro ristoranti” di Alessandro Borghese, andata in onda ieri sera su Sky Uno.
|