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Orientarsi nella scelta delle numerose
acque minerali presenti in commercio non è certo una passeggiata, non solo per la questione estetica o per la propensione o meno verso le bollicine, ma perché il consumo di un'acqua minerale piuttosto che un'altra può contribuire a mantenere la salute nelle varie fasi del ciclo di vita. A tal proposito, le etichette poste sui contenitori rappresentano un valido aiuto nella scelta dell'acqua
minerale più idonea alle proprie esigenze. L'etichetta identifica infatti, in modo univoco, tutti gli elementi e le caratteristiche di un'acqua minerale. Il residuo fissoQuesto dato, riportato sull'etichetta delle acque minerali con il termine "residuo fisso a 180°C" , ci dà una stima del loro contenuto in
sali minerali.
Perché il contenuto in sali minerali è così importante?I sali minerali sono micronutrienti essenziali per il nostro organismo ma se presenti in eccesso possono causare problemi più o meno gravi. Essi intervengono nella regolazione di numerosi processi corporei come l'equilibrio idrosalino e lo sviluppo e la crescita di organi e tessuti. Alcune acque sono particolarmente
ricche di minerali. In questi casi, nell'etichetta, può essere specificata una particolare dicitura per sottolineare le sue caratteristiche:
E' importante sottolineare che le virtù terapeutiche delle acque minerali sono molto blande e valide solo per particolari categorie. IL pHQuesto dato, riportato sull'etichetta delle acque minerali con il termine "pH alla temperatura dell'acqua di sorgente", ci dà una stima della loro acidità.
Conducibilità elettricaQuesto dato è
riportato sull'etichetta delle acque minerali con il termine "conducibilità elettrica specifica a 20°C". DurezzaLa durezza di un'acqua minerale si esprime in gradi francesi (°F) e ci dà una stima della presenza di calcio e magnesio. Più questo valore è alto e più l'acqua è considerata calcarea. Essa si forma infatti da sottosuoli calcarei e marnosi. NitratiIl contenuto in nitrati è un parametro molto importante da considerare, soprattutto per quanto riguarda l'alimentazione di neonati e bambini.
In ogni caso per i bambini, si raccomanda di non superare il valore di 25 mg di nitrati per litro. I nitrati hanno inoltre la possibilità di combinarsi con le proteine formando nitrosamine, sostanze ritenute cancerogene per il nostro organismo. Qual è l'acqua da bere più ricca di calcio?Pellegrino: con un contenuto in calcio pari a 162 mg/l, l'Acqua S. Pellegrino possiede una particolare composizione, acquisita durante il contatto con le rocce caratteristiche dell'acquifero. Ciò le conferisce una ricchezza ed un equilibrio in sali minerali che la rendono particolarmente gustosa e gradevole al palato.
Quale acqua e più adatta per chi soffre di osteoporosi?In caso di osteoporosi suggeriamo di bere acque mediominerali bicarbonato-calciche e iposodiche, quindi con contenuto di sodio inferiore a 20 milligrammi per litro.
Qual è l'acqua con meno sodio in assoluto?L'acqua Laureatana è l'acqua minerale più “leggera” d'Europa: ha il residuo fisso più basso in assoluto, di appena 14 mg/l, una quantità di sodio pari ad appena 1mg/l, una durezza pari 0,55 °F (gradi francesi) e una quantità di nitrati pari ad appena 2,30 mg/l. Il PH dell'acqua Laureatana è pari 6,3.
Quali sono le acque calciche in commercio?Tra le diverse marche di acqua calcica in commercio troviamo, ad esempio: acqua Ferrarelle, acqua Gaudianello, acqua Lete, acqua San Pellegrino, acqua Sangemini, acqua Santagata, acqua Uliveto.
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