Ricetta torta con 1 litro di latte

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Tecniche di cucina

Come preparare le crepes dolci

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- Le crepes suzette: con una salsa golosissima
- le crepes al limone: aromatiche e profumate
- le crepes salate: da farcire a piacere con affettati e formaggio.

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La torta al latte caldo è una di quelle torte che definire soffici e buone non rende esattamente l’idea di quanto effettivamente sia.

E’ una torta soffice e veramente semplice da preparare si presta ad essere mangiata da sola o anche alla farcitura con marmellate e cioccolato.

Ricetta torta con 1 litro di latte

Ricetta torta con 1 litro di latte

Ingredienti

  • 3 uova
  • 170 gr di farina 00
  • 160 gr di zucchero
  • 130 ml di latte
  • 60 gr di burro
  • 1 bustina di lievito per dolci

  • Tempo Preparazione: 20 minuti
  • Tempo Cottura: 30 minuti
  • Dosi: 6 Persone
  • Difficoltà: Facile
  • Calorie: 320
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Torte

Come fare la torta al latte caldo

  1. Montate bene le uova con lo zucchero in una planetaria o con fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Utilizzate uova a temperatura ambiente per far incamerare più aria all’impasto.

  2. In un pentolino fate scaldare il latte con il burro, facendo attenzione a non farlo arrivare a bollore.

  3. Amalgamate la farina e il lievito setacciati insieme al composto di uova e zucchero.

  4. Versate a filo il latte caldo poco alla volta nell’impasto amalgamando con una spatola. Procedete fino a completo assorbimento del latte.

  5. Imburrate e infarinate una tortiera di 22 cm di diametro e versateci dentro l’impasto.

  6. Cuocete la torta in forno statico a 180° per 30 minuti.

  7. Prima di sfornare la torta fate la prova stecchino per verificare la cottura, quindi sfornate la torta al latte caldo e lasciatela intiepidire in teglia.

  8. Una volta intiepidita, cospargete la superficie con lo zucchero a velo.

Ricetta torta con 1 litro di latte

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Perché si mette il latte nella torta?

Il latte ammorbidisce gli impasti In pasticceria spesso si sostituisce una parte di acqua con il latte. Questo procedimento rende molti impasti più morbidi e soffici. Il motivo risiede nella presenza di proteine nel siero che trattengono l'acqua e ne ostacolano l'evaporazione.

Come è nata la torta?

Anche se le torte come le conosciamo oggi hanno origini piuttosto recenti, la tradizione di preparare un dolce in occasione di una ricorrenza particolare nasce migliaia di anni fa. In particolare risale ai tempi degli Antichi Egizi, che rendevano omaggio ai defunti e al Faraone con pagnotte addolcite con il miele.