Muffin senza uova con gocce di cioccolato

• Ingredienti per 6 muffin

• 125 gr di farina

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  • Come fare i muffin con le gocce di cioccolato
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  • Ingredienti
  • Preparazione
  • Conservazione

• 1 uovo

Procedimento

Come fare i muffin con le gocce di cioccolato

In una ciotola mescolare la farina , lo zucchero, il lievito, la vanillina e 50 grammi di gocce di cioccolato

A parte mescolare l'uovo assieme al latte e al burro fuso intiepidito.
Versare gli ingredienti liquidi su quelli secchi e amalgamare l'impasto velocemente

Imburrare e infarinare gli stampini per muffins e versare con un cucchiaio il composto per 2/3 al loro interno

Infornare i muffin con le gocce di cioccolato a 180° e cuocere per 15/20 minuti

Mentre sono ancora caldi,decorare la superficie con le restanti gocce di ciocolato che con il calore aderiranno sula superficie dei muffin.
Lasciar raffreddare i muffin con le gocce di cioccolato prima di toglierli dagli stampini e servirli :P

Taaadaaaann! Muffin con gocce di cioccolato senza uova e senza burro!
Eh già, avete capito benissimo senza uova ma non solo, anche senza burro, cosi da poter rendere felici anche quei bimbi intolleranti.. e perchè no, anche i loro genitori!!
Ho scelto questi muffin perchè siccome volevamo “impiastricciare” qualcosa insieme hai miei figli e loro mangiano tanti dolci (e non solo) tutti i giorni ho optato per questa versione piu leggera senza perderne il gusto.
Andiamo a scoprirla insieme . . .

Ingredienti

• 250 gFarina autolievitante

• 60 gMandorle tritate finemente (O farina di mandorla )

• 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci

• 1 cucchiainoBicarbonato

• 1 pizzicoSale

• 125 gZucchero di canna

• 250 mlLatte di soia

• 170 gOlio di semi di arachide

• 1Scorza di limone

• 150 gGocce di cioccolato fondente

• 2 bustineVanillina

Preparazione

1. Riscaldate il forno a 180°C e mettete i pirottini per muffin nella teglia apposita.

2. In una grande ciotola mescolate con un cucchiaio farina, lievito, sale , la farina di mandorle, lo zucchero, il bicarbonato e la vanillina.

3. 

   A parte l’olio con il latte e la scorza di limone. Unite i due composti il liquido nel solido insieme alle gocce di cioccolato e versare il composto nei pirottini. Infornate per 20-25 minuti.

   Toglieteli dal forno e aspettate qualche minuto prima di toglierli dalla teglia!

Conservazione

I muffin con gocce di cioccolato si conservano per 2-3 giorni al massimo sotto una campana di vetro.

CONSIGLIO

Potete renderli più rustici riducendo una barretta di cioccolato in scagliette piuttosto che utilizzare le gocce.

5,0 / 5

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