ultimo aggiornamento 23 Set 22 I Biscotti al latte sono i classici biscotti da latte della nonna semplici
e genuini perfetti da inzuppare nel latte a colazione! Si tratta di Biscottini al latte rustici, profumati, piuttosto grandi, dall’aspetto casareccio, con una deliziosa crosticina zuccherata croccante e craquelè e una consistenza morbida e friabile al morso! Si preparano in pochi passaggi con di farina, uova, latte, senza burro e una piccola
percentuale di ammoniaca (o lievito) che li rende fragranti per lungo tempo! La Ricetta è del mio ricettario storico che preparo da sempre come il Ciambellone e il Plumcake. Si tratta di una Ricetta facilissima, veloce, che non comporta nessuna difficoltà . Si riuniscono tutti gli ingredienti in ciotola per poi impastare pochi secondi! I biscotti al latte si realizzano con le mani, staccando dall’impasto delle palline e poi allungarle in teglia, proprio come facevano le nonne, senza stampi! Pochi secondi per passarli nello zucchero e sono pronti da cuocere in forno! Il loro profumo delizioso vi conquisterà immediatamente, così come la loro consistenza friabile e fragrante! Perfetti per la prima colazione, da inzuppare nel latte, thè, caffe; proprio come le Campagnole, Biscotti alle mele e Biscotti con gocce di cioccolato. Ideali anche a merenda genuina e perchè no, dopo cena per accompagnare un buon liquore! Si conservano per tantissimo tempo in dispensa! più passa il tempo più diventano buoni!Scopri anche: I Biscotti senza burro ( la Ricetta perfetta, semplice, veloce in mille gusti!) Ricetta Biscotti al latteTEMPI DI PREPARAZIONE
Ingredienti
Procedimento Come fare i Biscotti al lattePrima di tutto, grattugiate finemente le bucce degli agrumi in una ciotola, aggiungete la vaniglia, lo zucchero, le uova, l’olio, il latte e il sale. Mescolate con una frusta a mano o con una forchetta. Versate la farina tutta insieme con il lievito setacciato o ammoniaca . Impastate fino ad ottenere un impasto che si stacca dalle pareti tipo frolla. Se necessario aggiungente ancora 1 – 2 cucchiai di farina per ottenere la consistenza giusta. Staccate dall’impasto delle palline di 70 gr ciascuna. Dategli la forma allungata di biscottoni e ripassatele nello zucchero semolato da entrambi i lati prima di adagiarli in una teglia foderata di carta da forno: Posizionate i biscottini al latte ad una distanza di circa 4 cm. Spolverate infine di zucchero a velo abbondante. Riponete ogni teglia in frigo per circa 15 minuti. cuocete i biscotti al latte a 180° nella parte media del forno per circa 20 minuti, il tempo necessario che si gonfino, formino la superficie zuccherata craquelè e si dorino leggermente in superficie. Sfornate e lasciate raffreddare fuori dalla teglia 1 h! Ecco pronti i Biscotti al latte da inzuppare! Conservare i Biscotti al lattein una scatola di latta o in busta per circa 2 mesi. In luogo fresco e asciutto. Prepara la Ricetta! Seguimi su Instagram @tavolartegusto e condividi la tua creazione con l’hashtag #tavolartegusto. Entrerai nella mia gallery! ASPETTA! LEGGI ANCHE QUESTI : Quali sono i biscotti più sani?Da un punto di vista nutrizionale, l'analisi di Altroconsumo premia i Novellini al latte e miele Vivi Verde Coop, mentre dà il giudizio più basso a pari merito a due prodotti: i Krumiri Bistefani con gocce di cioccolato e gli Ottocento Galbusera. I biscotti secchi, invece, hanno solo un ingrediente base: la farina.
Quali sono i biscotti secchi senza latte e uova?Misura.. Campiello.. Galbusera.. Mulino Bianco.. Cereal.. Probios.. Pavesi. Nutrifree. Sottolestelle. Sz - Senza Zucchero. Vedi altri.. |