Biscotti al burro morbidi fatto in casa da benedetta

I biscotti al burro sono dei semplici dolcetti, facili e veloci da preparare. Si adattano a qualsiasi occasione e sono ottimi per accompagnare latte caldo o tè.

Sommario Show

Presentazione
Ingredienti per circa 35/40 biscotti
Preparazione
Come fare i Biscotti al burro
Consigli e Varianti
Vino da abbinare
Ingredienti
Preparazione
… i consigli di Vane

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Presentazione

I biscotti al burro sono dei semplici dolcetti di pasta frolla, facili e veloci da preparare, che si adattano a qualsiasi evenienza, accompagnati da una buona tazza di té, latte o cioccolata calda.

La nostra ricetta dei biscotti al burro fatti in casa è davvero alla portata di tutti: i pochi ingredienti e una cottura veloce vi permetteranno di offrire ai vostri invitati dei deliziosi manicaretti friabili e leggeri.

In più potrete dare libero sfogo alla vostra fantasia ritagliando la pasta frolla utilizzando le forme che più vi piacciono, anche a forma di bustina di tè.
Seguite le mani di Laura e prepariamoli insieme.

Cosa ci serve per la ricetta:

Boule multiuso Pyrex >>

Mattarello >>

Stampi per biscotti >>

Categoria: Biscotti

Ingredienti per circa 35/40 biscotti

Preparazione

Come fare i Biscotti al burro

Per preparare i nostri frollini al burro lavoriamo in una contenitore il burro a pezzettini e lo zucchero (aiutatevi con una forchetta, o utilizzate semplicemente le mani) [1] fino ad ottenere una sorta di crema leggermente grumosa [2].

Unite l'uovo intero, l'essenza di vaniglia, la farina, il sale ed il lievito [3] e incominciate ad impastare con le mani [4].

Spostate l'impasto su un piano di lavoro cosparso di farina e proseguite la lavorazione fino ad ottenere una palla d'impasto omogenea [5], che lasceremo riposare in frigorifero per circa 30 minuti avvolta nella pellicola trasparente [6].

Trascorso il tempo stendete la pasta con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia che abbia uno spessore di circa 3-5 millimetri [7].
Ricavate poi i biscotti utilizzando stampini da biscotti che più gradite [8].

Disponete i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno [9].

Ricompattate la pasta avanzata dai ritagli e stendetela nuovamente per ricavare altri biscotti fino ad esaurimento dell'impasto [10].
Cuocete per circa 10-12 minuti in forno già caldo a 180°.
Sfornateli nel momento in cui la loro superficie inizierà ad assumere una colorazione dorata.

Fate raffreddare i biscotti e servite.

Consigli e Varianti

I biscotti al burro risultano essere un buon dolce che si accompagna a qualsiasi menù, sia che esso sia festivo, sia che questo appartenga ad un giorno comune.

Spolverate, se volete, con zucchero a velo o semolato. Oppure decorate con della glassa di zucchero.

Vino da abbinare

Un buon bianco frizzante e fresco si sposa perfettamente con questo biscotti semplici e veloci, anche se una tazza di tè riuscirà a far assaporare meglio il sapore di questo dolce.

BISCOTTI AL BURRO che si sciolgono in bocca, profumati, friabili e buonissimi. Li adoro, ogni volta che li preparo non durano più di mezzo pomeriggio, facili e veloci da preparare, fatti di ingredienti semplici, i biscotti perfetti da gustare al mattino, nel pomeriggio con una tazza di tè o cioccolata calda. Un impasto per biscotti al burro che non delude mai, un profumo in cottura che pervade per tutta la cucina e una volta sfornati, il tempo di farli freddare e sono già spariti. Questi deliziosi biscotti sono i preferiti di mio figlio, oggi gli farò questa bella sorpresa per la merenda e già so che lo renderò felicissimo. Preparali anche tu per i tuoi bambini, sono perfetti anche da portare a scuola per la merenda.

Leggi anche l’altra ricetta di oggi TORTA SALATA CON PATATE ZUCCA E SALSICCIA

Ingredienti

270 g Farina 00
120 g Burro
100 g Zucchero
2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci
2 Tuorli
1 Scorza di limone (grattugiata)

Preparazione

Per preparare i biscotti al burro iniziamo dall’impasto per la pasta frolla al burro, quindi prendiamo il burro e lo tagliamo in tocchetti.
In una ciotola mettiamo la farina, uniamo il burro freddo tagliato a tocchetti e con le mani iniziamo nel lavorare il tutto fino ad avere un composto sabbioso.
Aggiungiamo al centro lo zucchero, i due tuorli, la scorza di limone grattugiata e i due cucchiaini di lievito, impastiamo il tutto velocemente con le mani prima nella ciotola poi sul tavolo.
Ottenuta una bella palla di pasta frolla liscia, la avvolgiamo in pellicola alimentare e la mettiamo a riposare per un’ora in frigo.

Riprendiamo la pasta frolla, la stendiamo spessa 3 – 4 mm e con dei coppa pasta riaviamo le basi per i nostri biscotti al burro.
Mettiamo tutte le basi su di una teglia foderata con carta da forno un po’ distanti fra loro. Inforniamo il tutto il forno preriscaldato a 170° per circa una decina di minuti.

Sforniamo i biscotti, li facciamo freddare e poi li serviamo a tavola, a piacere li possiamo coprire con zucchero a velo, sentirete che bontà, un profumo pazzesco e che buoni!
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… i consigli di Vane

Possiamo aromattizzare i biscotti anche con scorza di arancia o con la vaniglia. Una volta cotti si mantengono per più giorni chiusi in una scatola di latta o sacchetto di plastica per alimenti.

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Ricetta biscotti morbidissimi