Il merluzzo è uno dei pesci più amati e utilizzati sulle nostre tavole grazie alla sua versalità in cucina e la possibilità di abbinarlo a diversi sapori. Sapere come cucinare il merluzzo surgelato nel modo corretto è fondamentale per ottenere un piatto unico e ricco di gusto. Show
La possibilità di mangiarlo in tantissimi modi diversi non è l’unico motivo per il quale il merluzzo è un pesce molto amato nella cucina italiana. Infatti, il merluzzo permette di seguire una dieta equilibrata dato che non contiene un’elevata quantità di grassi. E per lo più, in commercio non è solamente acquistabile fresco, ma anche surgelato, una soluzione conveniente e sicura. Seguite i nostri consigli su come cucinare il merluzzo surgelato per poter gustare al meglio questa tipologia di pesce. Il merluzzo è un ingrediente talmente versatile che riassumere tutti i modi per cucinarlo sarebbe impossibile. Scopriamo i principali metodi di cottura per capire come cucinare il merluzzo surgelato e fresco. Principalmente il merluzzo viene cotto al forno, in padella, in umido oppure viene lessato, grigliato e fritto. C’è differenza su come cucinare il merluzzo fresco, surgelato e congelato?Non vi è molta differenza tra cucinare il merluzzo fresco o surgelato. Molte ricette richiedono di scongelare il merluzzo surgelato prima di cucinarlo, mentre altre – soprattutto quando si vuole cucinare il merluzzo surgelato in padella – non viene richiesto di scongelarlo precedentemente alla cottura. L’unica differenza che si presenta tra cucinare il merluzzo surgelato o fresco è la velocità e la praticità del prodotto surgelato. Il merluzzo surgelato, oltre ad avere una shelf life – data di scadenza – più lunga, è già pronto per essere aggiunto alle ricette con il merluzzo che preferite, non serve pulirlo. I consigli dell’esperto per cucinare il merluzzo surgelato al fornoLa cottura del merluzzo al forno è uno dei metodi più amati per preparare un piatto sano, ricco di gusto e senza annoiarsi con le stesse combinazioni di sapori. E proprio per questo, segui la nostra guida su come cucinare il merluzzo surgelato al forno. Partiamo dalle basi: esistono diversi tipi di cottura al forno del merluzzo. Al naturale con contorni, gratinati e al cartoccio sono i tre modi principali con cui il pesce viene servito sulle tavole italiane. I prodotti su merluzzo surgelato più indicati per questo tipo di cottura sono ifiori di Filetto di Merluzzo e il merluzzo surgelato in porzioni Pescanova sono prodotti perfetti per gustare tutta la bontà del merluzzo al forno. E se hai dubbi sui tempi di cottura del merluzzo al forno, leggi il nostro articolo dedicato. Cottura del merluzzo al naturale al fornoQuando si ha voglia di un secondo piatto semplice e veloce da preparare, cuocere il merluzzo al naturale in forno è un’ottima scelta e anche leggera. Ecco i consigli su come cuocere il merluzzo al naturale in forno:
Ricordati anche che il merluzzo è perfetto accompagnato con un calice di vino bianco! Se stai cercando delle ricette per gustare tutta la bontà del merluzzo cotto al naturale in forno, dai un’occhiata alla ricetta del Filetto di merluzzo con asparagi e crema di provola o prova anche i filetti di merluzzo con pomodori e limone, una combinazione classica ma sempre ricca di gusto. Come cuocere il merluzzo gratinato al fornoAnche per cuocere i filetti di merluzzo gratinati al forno si può decidere di non scongelare il prodotto prima di condirlo e di metterlo in forno. Trattandosi di una tipologia di cottura rapida, per cuocere il merluzzo gratinato serve prestare un po’ di attenzione. Infatti, poiché sfrutta tutto il calore del forno proveniente dall’alto, è necessario buttare ogni tanto un occhio durante la cottura. Ecco come prepararlo al meglio:
Se stai cercando un modo originale per cuocere il merluzzo gratinato, prova la ricetta del Gratin di merluzzo in foglia di verdure proposta dal nostro chef. Una ricetta che unisce tutte le proprietà del merluzzo e delle verdure alla croccantezza della gratinatura: cosa c’è di meglio per far mangiare il pesce ai più piccoli? Come cuocere il merluzzo al cartoccio in fornoCuocere il merluzzo o un altro pesce al cartoccio permette di mantenere tutti i profumi, i sughi e i sapori degli ingredienti intrappolati all’interno della carta da forno utilizzata per creare questo “pacchetto” ricco di sapori. E diciamoci la verità, presentare il merluzzo come se fosse un regalo sarà una piacevole sorpresa per i tuoi ospiti. Ecco alcuni accorgimenti per cuocere il merluzzo al cartoccio, anche se surgelato:
Come cucinare il merluzzo in padellaHai voglia di un secondo di pesce pronto in pochi minuti? Cucinare il merluzzo in padella è il metodo di cottura più veloce e, soprattutto utilizzando i Fiori di Filetto di Merluzzo Pescanova, riduci il tempo di preparazione. Vediamo come cuocere al meglio i filetti di merluzzo in padella:
Cuocere il merluzzo surgelato in umidoCuocere il merluzzo in umido vuol dire aggiungere dopo una rosolatura iniziale in padella un condimento generalmente liquido o una salsa. Così il merluzzo assorbirà tutti i sapori dei vari condimenti inseriti in padella per un piatto leggero, ma ricco di gusto. Se non sai quanto dovrà cuocere il pesce in umido, scopri i tempi di cottura del merluzzo in umido. per risultati eccezionali, usa i Fiori di Filetto di Merluzzo e il merluzzo surgelato in porzioni. Ecco i nostri consigli su come cucinare al meglio il merluzzo surgelato in umido:
Come grigliare il merluzzo surgelatoIl merluzzo alla griglia è una valida alternativa al merluzzo gratinato: rende la carne succose e croccante allo stesso tempo. Se non sai come cucinare al meglio il merluzzo surgelato alla griglia, ecco alcuni consigli per creare un piatto ricco di gusto. Vediamo alcuni consigli per il merluzzo alla griglia:
I prodotti Pescanova più adatti per la griglia sono I Fiori di Filetto di Merluzzo e i Cuoricini di Merluzzo. Se vuoi gustare una ricetta gustosa con il merluzzo alla griglia, segui la nostra ricetta del Merluzzo e polenta alla griglia con battuto mediterraneo. Merluzzo surgelato: si può friggere?Sì, ma per friggere il merluzzo surgelato bisogna tenere a mente alcuni accorgimenti molto importanti per un risultato croccante:
Se vuoi scoprire altri segreti sulla frittura, segui la nostra guida su come friggere il pesce. E se manca l’ispirazione per gustare il merluzzo surgelato fritto scopri come preparare i Fiori di merluzzo alla maremmana e le Cotolette di merluzzo impanate. Merluzzo surgelato lessato: come cucinarlo?Lessare il merluzzo vuol dire ottenere un piatto leggero, e con dei piccoli accorgimenti preparerai un piatto ricco di gusto e lascerai intatta la consistenza della carne. Oltre che rispettare i tempi di cottura del merluzzo lessato per evitare che le carni si sfaldino, scopriamo i consigli di Pescanova:
I Fiori di Filetto di Merluzzo e il merluzzo surgelato in porzioni di Pescanova sono perfetti per cucinare il merluzzo lessato. E dopo aver cucinato il merluzzo?Ora che sai come cucinare il merluzzo surgelato con vari metodi, non resta che scegliere con cosa accompagnare il pesce. Scopri i migliori abbinamenti con il merluzzo:
Scopri tutti prodotti di pesce surgelato di Pescanova – tutto il buono che viene dal mare Come si cucina il pesce surgelato?non hai bisogno di scongelare il pesce in anticipo; in forno, puoi cuocere il prodotto ancora surgelato; preriscalda il forno alla temperatura indicata sulla confezione; posiziona il pesce surgelato al centro di una teglia, inforna e lascia cuocere fino a raggiungere la croccantezza e la doratura desiderate.
Come capire se il merluzzo surgelato è cotto?Il tempo di cottura del merluzzo dipende dalla dimensione e spessore del merluzzo ma lo si capisce quando, punto con una forchetta sino alla lisca, questa vi entri facilmente ed altrettanto ne esce (un po' come si fa per le patate lesse). Quando è cotto, mettetelo in un piatto e eliminate pelle e lische.
Come Panare pesce surgelato?Basta decongelare i filetti e poi asciugarli molto bene con la carta da cucina. Poi si passano nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato, come si fa per le cotolette, e si friggono in padella.
Come pulire il merluzzo surgelato?Pulizia: con un coltello affilato, tenete il pesce con presa ferma e con la lama perpendicolare alla pelle, cominciate a raschiare via le squame seguendo il verso che va dalla coda alla testa. Dopo un rapido lavaggio sotto l'acqua corrente, aprite il ventre dall'orifizio anale sino all'altezza delle branchie.
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