 Lo zolfo è presente in quasi tutti i tessuti dell’organismo, ma è indispensabile principalmente per la formazione di cartilagini, peli, capelli e unghie. I due amminoacidi essenziali proteinogenici cisteina e metionina, nonché gli amminoacidi omocisteina e taurina, contengono zolfo, come anche alcuni enzimi molto comuni; questo rende lo zolfo un elemento indispensabile alla vita di qualsiasi cellula. I ponti disolfuro fra polipeptidi sono estremamente importanti per l’assemblaggio e la struttura delle proteine. Show
Contenuto nell’organismoIl corpo di un adulto contiene circa 140 mg di zolfo, prevalentemente sotto forma di proteine come la cheratina. Funzioni ed importanzaLo zolfo è presente nei cosiddetti aminoacidi solforati. Fra questi, metionina e cisteina servono per costruire sia proteine dal ruolo strutturale (come la cheratina e il collagene) sia enzimi coinvolti nelle numerose reazioni che avvengono all’interno dell’organismo. La taurina, invece, partecipa alla produzione degli acidi biliari. Inoltre gli aminoacidi solforati sono utilizzati per produrre altre importanti molecole, come la biotina, il coenzima A, l’acido lipoico e il glutatione. Lo zolfo partecipa inoltre alla respirazione cellulare. Valori normali e patologiciLivelli di omocisteina (aminoacido solforato) normali nel plasma: 5-12 µ moli per litro. Carenza di zolfoIn genere le carenze lievi di zolfo non portano a sintomi evidenti, mentre carenze più gravi possono portare a:
Eccesso di zolfoNon esistono prove evidenti che un eccesso lieve di zolfo possa scatenare particolari sintomi o problemi di salute negli adulti mentre l’assunzione eccessiva di aminoacidi solforati causa problemi di sviluppo fisico e/o una crescita scarsa se si verifica in età pediatrica e nell’adolescenza. Un eccesso grave di zolfo può causare perdita di calcio nelle ossa (ciò accade perché lo zolfo in eccesso contrasta l’assorbimento di calcio). Effetti collaterali e controindicazioniL’uso di integratori di zolfo non presenta particolari effetti collaterali o controindicazioni. Cibi ricchi di zolfoLo zolfo è presente in abbondanza in tutti i cibi ricchi di proteine, dalla carne rossa ai legumi, passando per il pesce, la carne bianca e il latte. Uno degli alimenti più ricchi in assoluto di questo minerale è il tuorlo d’uovo, ma anche cipolle, aglio, verza, cavolini di Bruxelles e rape ne contengono una buona quantità. Livelli meno elevati sono invece presenti nella frutta secca, nel cavolo riccio, nella lattuga, nell’alga kelp e nei lamponi. Fabbisogno giornaliero di zolfoIl fabbisogno calorico di zolfo oscilla tra 0,5 e 5 grammi, anche se è generalmente difficile riscontrare carenze da zolfo in presenza di una dieta bilanciata. Nella maggioranza dei casi sembrerebbero necessari appena 800 mg per raggiungere il fabbisogno giornaliero. Proprietà terapeutiche dello zolfoLo zolfo viene detto “sale antiallergico” ed è usato nel trattamento e nella prevenzione di sindromi allergiche infantili. Il sapone allo zolfo viene utilizzato come rimedio anti-acne. In oligoterapia è utilizzato per incrementare la capacità di concentrazione e per favorire il ripristino dell’umore in soggetti affetti da depressione. Soggetti affetti da artrite hanno solitamente, bassi livelli di cisteina, un aminoacido contenente zolfo. L’incremento di zolfo potrebbe, quindi, essere utile nella cura dell’artrite. Lo zolfo si è rivelato infine utile nella terapia di psoriasi, eczema e dermatiti, soprattutto se usato sotto forma di unguento, polvere o lozione. È vero che lo zolfo migliora la salute di unghie e capelli?Lo zolfo è noto anche come il “minerale della bellezza”, perché aiuta a mantenere in salute non solo unghie e capelli, ma anche la pelle. Il motivo è da ricercare nel fatto che si tratta di un importante componente della cheratina che conferisce struttura, forza e resistenza a pelle, unghie e capelli. Prodotti allo zolfoVi proponiamo una lista di prodotti a base di zolfo, selezionati ed usati dal nostro Staff sanitario:
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Dott. Emilio Alessio Loiacono Se ti è piaciuto questo articolo e vuoi essere aggiornato sui nostri nuovi post, metti like alla nostra pagina Facebook o unisciti al nostro gruppo Facebook o ancora seguici su Twitter, su Instagram o su Pinterest, grazie! Informazioni su dott. Emilio Alessio LoiaconoMedico Chirurgo - Direttore dello Staff di Medicina OnLine Perché lo zolfo fa bene?Lo zolfo ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, in quanto favorisce la sintesi di glutatione, molecola antiossidante. Favorisce l'integrità dei tessuti connettivi, come pelle, tendini e legamenti. Riduce il rischio di danni al DNA e i disturbi ad esso associati. Favorisce un corretto metabolismo energetico.
Perché lo zolfo è dannoso?Diversi suoi composti e derivati, però, sono estremamente dannosi, sia per l'ambiente, sia per l'uomo. Il biossido di zolfo causa le piogge acide, l'acido solforico, solfidrico e solforoso provocano inquinamento delle acque e gravi problemi respiratori.
Come agisce lo zolfo sulla pelle?Lo zolfo, che è uno dei componenti principali della pelle, viene ricavato dal raffreddamento dei vapori sulfurei, che rilasciano polveri dal caratteristico odore e colore. L'effetto di questa polvere di zolfo sulla pelle è rinfrescante, astringente,antinfiammatorio e disintossicante.
Dove si trova lo zolfo nel corpo umano?Lo zolfo è un macroelemento essenziale per l'organismo umano. È presente nella struttura di alcuni aminoacidi – chiamati aminoacidi solforati – oltre che in altre molecole come vitamine, enzimi e ormoni coinvolte in molti processi che avvengono all'interno dell'organismo.
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A cosa serve lo zolfo nel corpo umano
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