Torta al cioccolato senza farina fatto in casa da benedetta

La torta al cioccolato senza farina è un dolce sfizioso, soffice e profumato, perfetto per gli amanti del cioccolato intolleranti al glutine e ai celiaci.

Presentazione

La torta al cioccolato senza farina è un dolce senza lievito sfizioso, soffice e profumato, perfetto per gli amanti del cioccolato intolleranti al glutine.
La sua preparazione è molto semplice e veloce, ma il risultato lascerà a bocca aperta i vostri commensali.

Se siete curiosi di scoprire come prepare la golisissima torta al cioccolato senza farina non perdetevi la video ricetta di Marta.

Categoria: Torte

Ingredienti per una teglia da 20/22 cm

Preparazione

Come fare la Torta al cioccolato senza farina

Per preparare la nostra torta al cioccolato senza farina uniamo il cioccolato fondente a pezzi e il burro [1] e li facciamo sciogliere a bagnomaria o al microonde. [2]
A parte sbattiamo le tre uova con lo zucchero [3], aiutandoci con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto omogeneo e chiaro. [4]
Uniamo ora al composto ottenuto il cioccolato fuso con il burro ed amalgamiamo il tutto con una spatola. [5]
Aggiungiamo infine il cacao amaro in polvere setacciato e mescoliamo ancora. [6]
Versiamo l'impasto in una tortiera da 20 cm rivestita con carta forno [7] e cuociamo a 180° per 25-30 minuti. Non preoccupatevi se con la prova stecchino risulterà un po' bagnato: è una torta che rimarrà all'interno abbastanza umida. [8]

Per quale occasione

La torta al cioccolato senza farina è perfetta a colazione a merenda, per ricevere la giusta dose di gusto ed energia, senza appesantirsi troppo, ma è anche un ottimo dessert di fine pasto soprattutto quando si hanno ospiti celiaci.

Curiosità

Questo dolce appartiene alla categoria di torte senza farina che possiamo preparare in caso di eventuali intolleranze o problemi di celiachia dei nostri commensali.

Per tutte le altre ricette senza farina consulta la nostra sezione di ricette senza glutine.

Di torta al cioccolato non ce n’è una sola. Si tratta per lo più di una famiglia di torte, golosissima in tutte le sue varianti. Chi non ha mai sentito parlare della torta tenerina o della Sacher Torte? Ne esistono così tanti tipi che non è possibile stabilire l’origine precisa della ricetta primitiva.

La torta al cioccolato senza farina è un dolce particolare e gustoso: ha una consistenza molto soffice e morbida.
Non è molto alta e la sua particolarità è la pasta umida all’interno, che la rende estremamente scioglievole ad ogni boccone.

È una torta molto golosa, adatta anche a coloro che preferiscono consumare prodotti senza glutine.

Vogliamo suggerirvi un’altra delle versioni più conosciute della torta al cioccolato senza farina: la U. Per preparare questo dolce dovete procurarvi pochi semplici ingredienti: farina di mandorle, una barretta di cioccolato, burro, uova e zucchero. Per prima cosa sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e incorporate il burro a temperatura ambiente e la farina di mandorle. Montate i tuorli con lo zucchero e gli albumi con un pizzico di sale. A questo punto potete incorporare il tutto per ottenere un composto cremoso e ben amalgamato. Prendete quindi uno stampo, imburratelo e versate il composto al suo interno. Infornate a 180° per 40 minuti.

Anche questa torta, essendo priva di farina, è particolarmente indicata per chi preferisce mangiare cibi senza glutine.

Una volta tiepida potete spolverizzarla con del cacao amaro in polvere o, per un risultato più dolce, con lo zucchero a velo. La torta caprese, così come la torta al cioccolato senza farina, può essere consumata insieme a una tazza di caffè o di te nero fumante.

Queste torte sono perfette sia per colazione che per merenda, magari inzuppate nel latte caldo; ma sono eccezionali anche per concludere in dolcezza un pranzo della domenica o per coccolarvi dopo cena con un fine pasto goloso.