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Oggi ho in serbo una ricetta alternativa e modernissima, vegana, senza glutine, dietetica ed indicatissima per chi soffre di diabete. L'ingrediente protagonista è rappresentato da una farina ricca di fibra, fonte di glucomannano, una bizzarra gomma chiamata konjac. La farina di konjac, a contatto con l'acqua, forma un impasto che si presta ad essere lavorato e forgiato per ottenere sagome che richiamano la struttura del riso o della pasta. Oggi vi propongo gli spaghetti Shirataki di konjac con peperoni. Problemi con la riproduzione del video? Ricarica il video da youtube. Carta di Identità della Ricetta
Categoria Ricetta: Primi piatti / Ricette per Vegetariani / Ricette Senza Glutine / Ricette per Diabetici / Ricette Vegane / Ricette Internazionali / Shirataki di Konjac - Spaghetti 5 Calorie Ingredienti
Materiale Occorrente
PreparazioneLo sapevi che
Il commento di Alice - PersonalCookerQuesto piatto è un esempio di come la tradizione Orientale si unisca sempre di più con la Nostra: trovo sia fantastico conoscere le tradizioni culinarie degli altri Paesi, integrandole nel proprio! Il sugo che vi ho proposto è solo un esempio, ma naturalmente potete ideare il vostro condimento preferito: ricordate che le calorie del piatto dipendono esclusivamente dal tipo di sugo che scegliete, proprio perché la gomma konjac apporta pochissime calorie (solo 5 per 100 g). Attenzione però: un consumo esagerato di questa pietanza può provocare fenomeni poco piacevoli come flatulenza, diarrea e cattiva assimilazione delle proteine.Provate anche il Risino 5 calorie con Verdure e gli Spaghetti 5 Calorie con Gamberi e Avocado! Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricettaValori nutrizionali (100 g)
 Autore
Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto Quanti grammi di shirataki al giorno?Questi integratori si assumono solitamente in dosi di 2-3 grammi al giorno, circa un'ora prima del pasto e con molta acqua; occorre infatti un po' di tempo affinché il glucomannano in polvere si idrati e si rigonfi.
Quanto konjac al giorno?La dose da rispettare è di un massimo di 3 g al giorno, ovvero 6 capsule al giorno (2 per ogni pasto).
Quanti grammi di shirataki?Una porzione per un piatto di pasta normale da 180g cotti si ottiene con 75g di shirataki secchi, ovvero 3 matassine.
Quante calorie hanno gli spaghetti shirataki?Hanno un apporto calorico minimo, dalle 10 alle 20 chilocalorie ogni 100 grammi a seconda che la pasta sia umida o secca, perché contengono pochissimi carboidrati ma presentano, invece, un alto contenuto di fibre.
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Quanti shirataki si possono mangiare al giorno
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