Cucinare i legumi secchi con il bimby

Con questa ricetta per cucinare i ceci con il Bimby ampliamo la nostra particolare raccolta di ricette di base che ti farà innamorare ogni giorno di più della cucina.

È vero che sempre di più usiamo i ceci già cotti o li facciamo in pentola a pressione ma ho scoperto che a me piace sempre di più farli con Bimby Per diverse ragioni.

Il primo. di gusto. Non c'è paragone tra alcuni ceci cucinati in casa con quelli che arrivano in barca.

La seconda è che, in più, dai ceci avremo un ricco brodo vegetale che sarà ottimo per preparare deliziosi piatti di riso, zuppe e altre ricette.

Il terzo è che ne approfitto il varoma per rendere altre ricette contemporaneamente si cuociono i ceci nel bicchiere.

E l'ultimo è perché non dà lavoro. Riconosco che è una lunga cottura ma lo è semplice e senza complicazioni che può essere preparato durante l'esecuzione di altri compiti.

Vuoi saperne di più su questa ricetta base per cucinare i ceci con il Bimby?

Questa ricetta non ha un file segreto…ha molti!! ma tutti molto semplici.

Il meglio per un buon ammollo è metterli la sera prima in abbondante acqua salata. La mattina dopo saranno gonfie e pronte per essere cucinate. Ricorda che l'ammollo deve essere in acqua calda e sale.

Altrettanto importante è l'ammollo come corretta cottura. Metti a cuocere ceci sempre in acqua calda. Quindi è meglio scaldare l'acqua mentre pulite le verdure, quando l'acqua è calda potete aggiungere i ceci con le verdure.

E non dimenticare di usare il file alga kombu, non modifica il sapore dei ceci e contribuisce a renderli teneri.

Se l' il cestino è molto pieno Con i ceci, potete aggiungere le verdure direttamente nel bicchiere e lasciare il cestino solo con i ceci. In tal caso, invece di impostare la velocità 2, utilizzare la svolta a sinistra e la velocità della benna.

Potete servire i ceci con il brodo e le verdure oppure scolarli per brasarli, per preparare una ricca insalata o per fare una cremosa purea.

El tempo di cottura Dipende molto dal tipo di ceci e da quanto tempo sono stati secchi. Se alla fine ti accorgi che non sono ancora teneri e che mancano un po 'di tempo, puoi aggiungere altra acqua bollente e riprogrammare 20 o 30 minuti alla stessa temperatura e velocità.

Legumi devono essere ben cotti in modo che non siano pesanti da digerire, quindi assicurati che siano morbide e non esitare a cuocere a lungo in modo che siano perfette.

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Adatta questa ricetta al tuo modello di Bimby

COME CUOCERE UNA ZUPPA DI LEGUMI E CEREALI CON IL BIMBY: come vedete nel nostro sito il periodo post Natalizio vuole portare in tavola tante ricetta anche leggere. Cosa non c’è di meglio che preparare in pochissimo tempo una deliziosa ZUPPA DI LEGUMI E CEREALI CON IL BIMBY? A noi capita spesso che avanzano questi legumi secchi misti che sono in dispensa e cogliamo sempre l’occasione per preparare questo piatto da scarpetta. Infatti l’ingrediente principale sono i MISTO DI LEGUMI E CEREALI MISTI ideale per ZUPPE che trovate in tutti i supermercati forniti. Come rendere giustizia a questo mix di proteine e fibre in un unico piatto completo? Venite con noi a scoprire come si fa!

INGREDIENTI

• 80 gr di cipolla in quarti
• 80 gr di carota, pelata e a pezzi (2-3 cm)
• 30 gr di sedano a pezzi
• 1 spicchio di aglio
• 30 gr di olio extravergine di oliva + q.b.
• 100 gr di patate, a cubetti di 1 cm
• 250 gr di cereali misti dove ci sono lenticchie, piselli , vari tipi di fagioli secchi ecc..
• 800 g di acqua
• 1 dado per brodo di carne
• 200 g di pomodori ramati a cubetti (1 cm circa)
• sale e pepe

PROCEDIMENTO

• Mettete nel boccale la cipolla, la carota, il sedano, l’aglio tritate per 8 secondi a velocità 5.
• Portate sul fondo con la spatola.
• Aggiungete l’olio extravergine di oliva, insaporite per 3 minuti 120° velocità 1.
• Unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti, i cereali misti, l’acqua e il dado,
• Cuocete 30 minuti 100° antiorario velocità soft.
• Poi aggiungete i pomodori lavati e puliti da le parti dure e tagliati a cubetti.
• Fate cuocere ancora per 15 minuti 100° velocità soft antiorario.
• Quando la nostra ZUPPA DI LEGUMI E CEREALI è pronta versate in una zuppiera e servite caldo con fette di pane. Buon appetito!

i preparati di legumi secchi solitamente si preparano sciacquano e si possono cucinare subito mentre se siamo noi a mettere fagioli o ceci secchi controllate il tipo di ammollo o cottura .

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