Il pollo gi� porzionato � forse quello pi� adatto alla cucina di tutti i giorni, come il petto di pollo a fette che si prepara in pochi minuti alla griglia o sotto forma di scaloppina. Show
Petto di polloSi trova intero, a met� o gi� sfilettato ed � un taglio pi� costoso, magro e molto versatile. Se intero potete cucinarlo in tegame come un arrosto, bollirlo per poi preparare
un’insalata oppure tagliarlo a bocconcini per un pollo al curry, per uno spezzatino o degli
spiedini. Le fettine possono essere impanate - come delle milanesine - o preparate come involtini o straccetti. Fate solo attenzione a non farlo asciugare troppo, per evitare
che diventi duro e gommoso. Se non siete certi della cottura, preferite ricette in umido o in cui ci sia presente una buona parte di liquido, che lo manterranno morbido. Sovracosce e aletteTenere e gustose, le sovracosce si possono preparare sia al forno che in padella per il pollo alla cacciatora. Le alette,
invece, sono buonissime speziate e magari un po’ agrodolci, da mangiare rigorosamente con le mani, se non addirittura fritte. Provatele anche per arricchire un brodo in maniera molto economica. Fusi di polloLe
cosce sono perfette sia al forno – di solito sono le preferite dai bambini – che in padella o in umido. Spesso hanno la pelle, che le rende pi� gustose, ma anche pi� grasse. Se volete eliminarla, tenete un fuso con una mano e con l’altro tirate la pelle con decisione. Aiutatevi se volete con un pezze di carta da cucina. Potete
anche disossarli a casa e ottenere delle braciole che sono deliziose sulla griglia o al barbecue: incidete la carne lungo l’osso e passate la lama di un bisturi o un coltello affilato intorno all’osso, per staccarlo dalla polpa. Per una cottura pi� veloce, appiattite le bistecchine tra due fogli di carta da forno. Le rigaglie (frattaglie)Non tutti le amano, ma fegatini, cuore e stomaco muscolare possono essere usati in tante ricette. Si possono mischiare con altra carne nel rag� oppure frullare per ottenere un pat� per
icrostini. Leggi anche- Come fare il pollo arrosto perfetto, gli 8 errori da
evitare 6 marzo 2022 | 07:29 Ecco per voi le nostre 12 migliori ricette con il pollo da provare subito! Scopriamo insieme come cucinare il pollo in modo sfizioso con tre diversi metodi di cottura: in padella, al forno e all’insalata. Essendo una carne bianca poco calorica è indicata per ricette light e dietetiche, nel qual caso potete anche prepararla al vapore o alla piastra.
Con tutte queste ricette vediamo come cucinare il pollo in padella oppure al forno in tante ricette semplici, e come combinarlo con altri ingredienti per realizzare delle squisite insalate estive. Pollo al forno La ricetta del pollo al forno è un classico della cucina italiana, potete usare le cosce di pollo o i fusi, se preferite, che verranno belli dorati e con una crosticina croccante dal sapore irresistibile. Si preparano facilmente, e potete realizzare in un solo colpo sia il pollo che le patate al forno, per portare in tavola un secondo con contorno perfetto senza troppa fatica… Pollo alla birraIl pollo alla birra è semplice da preparare ma vi raccomandiamo di seguire i nostri consigli per far sì che il pollo rimanga morbido e succoso. Potete realizzare questo secondo piatto gustoso in padella, ma anche al forno. Noi consigliamo di usare le cosce di pollo, ma in alternativa potete realizzare la ricetta anche con la tagliata di pollo, gli straccetti, i bocconcini e i fuselli, per variare continuamente i vostri menu. Involtini di polloGli involtini di pollo possono essere ripieni o semplicemente avvolti con prosciutto o speck e possono essere cotti sia al forno che in padella. Quello che otterrete seguendo le nostre ricette saranno sempre dei succulenti bocconcini di pollo croccanti e morbidi allo stesso tempo. Pollo alla cacciatoraPotete realizzare il pollo alla cacciatora in bianco o con un sughetto di pomodoro cremosissimo, semplice o con olive alla napoletana. Potete usare il pollo intero tagliato a pezzi o soltanto le cosce, se preferite. La carne rosolata con tante buone verdure cuoce nel suo buon sugo e una volta nel piatto la scarpetta è assicurata… Insalata di polloDopo aver lessato il pollo vi basterà sfilettarlo e unire la polpa insieme ad altri ingredienti come lattuga, olive, pomodori, ecc, per avere un’insalata di pollo saporita. Si tratta di un piatto da servire rigorosamente freddo, perfetto per i pranzi e le cene estive, oppure come da portare in ufficio. Petto di pollo al limoneProvate anche il petto di pollo al limone sia a bocconcini che a scaloppine, con questa ricetta tanto facile da realizzare per un piatto che piace tantissimo anche ai bambini. Pollo al curryTra le ricette con il pollo esotiche e profumate con le spezie vi proponiamo il pollo al curry indiano, un secondo piatto morbido e cremoso, semplice e veloce da far e leggero perché senza panna, che potete servire da solo o accompagnato con del riso Basmati. Pollo alle mandorleInvece il pollo alle mandorle è una ricetta cinese con cui arricchire un menu etnico, oppure semplicemente da portare in tavola quando volete gustare un secondo piatto leggero ma appetitoso. Pronto in pochi minuti, questo piatto si arricchisce con deliziosi germogli di bambù. Straccetti di polloLa ricetta degli straccetti di pollo vi consente di preparare un secondo piatto facilissimo e gustoso ma anche economico, dettaglio che non guasta mai! Vi proponiamo due varianti da provare, gli straccetti al curry oppure al limone. Semplici e veloci, sono pronti in tavola in meno di 20 minuti. Bocconcini di polloSono tante le ricette di bocconcini di pollo che abbiamo scelto di proporvi per i vostri menu semplici ma gustosi: al forno, al vino, alla birra, al latte al curry, quale sceglierete da cucinare oggi stesso? Pollo e peperoniIl pollo con peperoni è un piatto classico che vi consigliamo di realizzare quando la verdura è di stagione, per apprezzare al meglio il gusto che sprigiona in cottura in abbinamento con la carne. Per questo secondo potete usare sia il petto di pollo che le cosce o i fusi. Come cucinare il pollo alla perfezioneIl pollo si può cucinare davvero con mille ricette, dalle più semplici, alle più rapide passando per le ricette dietetiche con il pollo che vengono spesso consigliate nelle diete ipocaloriche. Però ci sono alcuni trucchi che vale la pena conoscere se volete cucinare il pollo come un vero chef. Allora leggete subito i nostri consigli nella guida ”errori e soluzioni per cucinare il pollo alla perfezione”. Le ricette con il pollo non avranno più alcun segreto per voi! Come rendere più morbida la carne di pollo?Dopo la cottura, il segreto per rendere morbido il petto di pollo consiste nel coprirlo con carta stagnola per 5-10 minuti prima di servirlo o tagliarlo: in questo modo i succhi non si disperderanno, ma si distribuiranno correttamente fra le fibre.
Cosa si mangia con il pollo?Ecco allora 10 ricette per contorni sfiziosi da abbinare al pollo alla griglia!. Melanzane gratinate.. Patate fritte. ... . Insalata agli agrumi.. Patate arrosto. ... . Zucchine trifolate.. Radicchio al forno.. Fiori di zucca in pastella. ... . Polpette broccoli e formaggio.. |
Ricette per cucinare il pollo a pezzi
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