Tempo di cottura patate dolci al forno

Le patate dolci al forno sono un contorno veloce, facile e sfizioso. Le patate dolci, o patate americane o batate, sono un’alternativa alle comuni patate, ideali per preparazioni sia dolci che salate. Le patate dolci non appartengono alla famiglia delle Solanacee, come le patate comuni, ma alla famiglia delle Convolvulaceae e hanno un indice glicemico molto più basso rispetto alle patate classiche. Il colore della buccia può variare dal rosso, al bianco o marrone; la parte interna può essere gialla, arancione o violacea. Le patate dolci sono ricche di proprietà benefiche, sia all’interno, sia nella buccia: fibre, vitamine A, B6 e C e sali minerali. Nella buccia, poi, si trova una sostanza detta Cajapo, che ha effetti benefici sulla riduzione del colesterolo e della glicemia. Un’altra caratteristica positiva delle patate dolci è che sono poco caloriche, circa 80 calorie per 100 grammi di prodotto, possono quindi essere consumate anche da chi è a dieta. Le patate dolci possono essere consumate bollite e condite con olio, limone e sale; oppure possono essere usate per preparare minestre e purè, o possono essere fritte o cotte al forno come nella mia ricetta. Inoltre, le patate dolci possono essere utilizzate per la realizzazione di torte e muffin e possono essere anche mangiate crude, possibilmente con la buccia ben lavata, assieme a delle ottime insalatone. Pronti allora per preparare con me delle gustosissime patate americane al forno? Seguitemi in cucina e vediamo come fare!
Se cercate altre idee per consumare le batate, vi consiglio la mia ricetta di ZUCCA E PATATE DOLCI AL GRATIN.

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Ingredienti per le patate dolci al forno

• 1.5 kgdi patate dolci (circa 2 grandi)

• q.b.di sale

• q.b.di pepe

• q.b.di rosmarino (o salvia, paprika, prezzemolo…)

Strumenti

Preparazione delle patate dolci al forno

1. Lavate perfettamente le patate dolci e pelatele con un coltello. In alternativa, potete lasciare la buccia che, come vi ho detto, è ricchissima di proprietà benefiche.

2. Tagliate le batate a tocchetti e tenetele a bagno per 30 minuti. Risciacquatele perfettamente e asciugatele con un canovaccio pulito.

3. 

   Foderate la leccarda con la carta forno e accendete il forno a 180°.

4. Versate le patate dolci in una ciotola e conditele con olio di oliva, sale, pepe e rosmarino a piacere. Amalgamate per bene e versate le patate sulla leccarda, distanziandole tra loro.

5. Fate cuocere le patate dolci in forno ventilato preriscaldato, a 180° per 30 minuti, fino a quando risulteranno leggermente dorate.

6. Servite le patate dolci al forno calde, sono buonissime, croccanti all’esterno e morbide e dolci internamente, una vera delizia!

4,9 / 5

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